不过吃货好,有他们爸爸在,难道还担心缺少好吃的吗?
“我来帮你和面!”
看到韩冰冰已经做完了第一步,夏桐便开始让她坐着休息一下,而韩冰冰则是笑盈盈地看了楚云风一眼,对着他点了点头。
楚云风也很关切地说道:“妈,你休息一下,有什么要我干的吩咐一声!”
“没事儿,大姐帮我就好了!”
和面是个体力活,很明显现在以韩冰冰的状态是无法做到的,所以夏桐当仁不让,这说好了今天是三姐妹教他做菜的,自然不会让他过来上手。
油酥的和面方法,楚云风一看就了然了,随后自己老妈活好面之后便帮着韩冰冰制作好了生胚。
生胚的制作也很简单,就是一朵荷花底座的造型,每一朵花瓣上面自然是留了花刀的,所以在韩冰冰将这些生胚放进油锅之后,便能够看到那酥脆的开花效果。
楚云风已经基本明白了这道菜的做法了,这成品肯定是相当的精致和美妙,而且是创意菜之中不可多得的精品。
特别是在宴席上面摆上这一道点心,那绝对是提升宴席档次的不二法门。
底座一共做了六个,分别摆放在餐盘之中,外圈摆放了五个,中间摆放一个,随后便看到韩冰冰将豆腐虾仁做成了一个丸子。
再将没有洗过的土豆丝儿纷纷粘粘在上面,这丸子有虾仁的粘劲儿,再加上淀粉的作用,使得这个球看起来比较“结实”。
当裹满了土豆丝儿的虾球下入油锅之后,明显能够看到土豆丝儿开始渐渐地变成金黄金黄的,而且很有一种酥脆蓬松的模样。
煎制好了之后以捞起来,外层的土豆丝儿杂乱无章,并且将最里面的虾仁豆腐完全给包裹住,吃起来肯定是外酥里嫩的口感。
再加上有荷花底座的支撑,金丝绣球一放上去之后,顿时就给人一种璀璨夺目的感觉,让楚云风都不由自主地笑了起来。
果然是很漂亮啊,这一次绝对是学到了一道能够借鉴手法的菜式。
自己之前学过的荷花酥和凤尾酥等等酥点,也是可以用来制作这种组合式的创意菜品,这无形之中可以给自己增加至少几十道菜出来。
慕晴同样是拿出手机马上拍了起来,随后便开始有些蠢蠢欲动,想要品尝这已经做好的两道菜