想想就觉得不可思议，自己这手法可是练了几十年了，这才有了这样的速度和稳劲儿。

而楚云风呢？

毛头小子才看过一次就能达到这样的水平，特别是切、剔、敲这三种拆骨的手法，运用起来非常熟练。

这家伙的天赋究竟是有多高啊？

楚云风满脸兴奋地处理着鸽子，这手速似乎比刚才还要快上几分。

刘老本来想说，这鸽子比较小，而且肉质更细嫩一些，处理的时候一定要注意手上的力度。

可是话到嘴边，却没有说出口，因为发现就算是自己提示也白搭，楚云风处理的速度不仅很快，而且手法非常老练。

老练？

是的，就是老练！

刘老和季大师就像是看外星人一样看着楚云风，心里的疑惑是怎么都解不开。

而站在屋子里透过玻璃看到这一幕的候会长，则是会心一笑，很是寂寞地说了一句：“唉~！习惯了就好了......”

刚才看到有很多餐厅的人前来，为了躲清静，也为了让楚云风好好出出风头，于是便躲了进来。

看到楚云风再次成为了全场的焦点，心中暗叹这家伙真的是走到哪里都耀眼啊！

“好了，处理完了，下面就看您老的了！”

楚云风过了一番手瘾，全身都感觉到很是通泰。

刘老和季大师对视了一眼，都看出了对方心中的诧异，特别是刘老，更是对自己之前将楚云风拉进组织感到很是欣慰。

这家伙给自己带来了一次又一次的惊喜，而且如此高的天赋好好培养一下前途真的是不可限量啊。

“好、下面就看我的吧！”

刘老的镇定功夫可是了得，虽然震惊的心情持续澎湃着，但是脸上却没有显露出来。

“你刚才鸽子放血那一步做得很好，这道菜一定要将腥味儿给去除掉，所以在完成“三套”之前，需要焯一遍水才行。

这焯水有两个目的，一是为了去腥，二是为了定型。”

刘老的话让楚云风点了点头，确实应该这样操作，如果直接套进去的话，那么在煮制之后，就会破坏掉这道菜的整形了。

刘老知道楚云风明白自己的意思，给烧开