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先上来的这道菜是普通版的宫保鸡丁，一上桌便立刻引起了楚云风的兴趣。

首先从外观上看到的第一眼就跟自己的做法不同。

传统的宫保鸡丁，花生米是不去皮的，而京城这里做的这道菜式，花生米全部去掉了皮。

不仅如此，在颜色上面也比自己做的要更加鲜艳一点儿。

传统派的厨师，特别是新生一代，做这道菜的时候，可不会去刻意追求将这道菜的颜色加深。

所以这道菜虽然很经典，随处可见，但是它的做法和样式确实是变化很大。

“宫保鸡丁，这是我们峨眉酒家最经典的一道菜式，请品尝。”

送菜的服务员是另外一位，报了菜名之后忽然发现吃饭的客人很是有些面熟啊？

到底是在哪儿见过呢？

“来吧，尝尝味道，知道你的手艺不凡，但是这里做的估计跟你做的有得一拼！”

彭越拿起筷子，夹了一块鸡肉就塞进嘴里，露出了一副很享受的样子。

“这道菜当年可是征服了不少名人啊，据说齐白石大师为了这道菜还专门给峨眉酒家画了一幅画。”

楚云风可是做了不少的功课，对峨眉酒店的发展史了解了不少。

这看也看完了，筷子上的这块鸡腿肉很快便送进了自己的嘴里，入口的瞬间便传来一股荔枝的香甜味道。

随后慢慢变成了醇厚的咸鲜，最后的余味才涌上一股若有若无的麻辣。

这便是味道给楚云风的感受，点了点头，继续感受鸡腿肉的口感。

弹牙~！

口感滑嫩~！

看来这选材上面确实是做得很好！

楚云风继续点了点头，然后用筷子在盘中扒拉了一遍，主要是将盘中所有的鸡腿丁全部翻看了一遍，这才若有所思地点了点头。

“发现什么了？”彭越看着楚云风用筷子扒菜，立刻好奇地问道。

这扒菜其实是一种很不礼貌地行为，但是彭越知道楚云风不会是无的放矢的，肯定是有他的用意，但是自己猜不出来。

“确实是有所发现，但是不告诉你！”

楚云风再试了一下花生米和大葱，同样是重重地