至于对油温精确入微的控制，孙师傅也只是听说过，从未亲眼见过，自然没有评鉴的能力。

可是周州的黄瓜片一下锅，顿时就有一股难以言喻的清香扑鼻而起，这正是一名厨师对油温控制入微后才能达到的效果；油温如果稍低一点，就逼不出黄瓜的原始香气，油温如果再高一些，那黄瓜也就焦糊了，这分毫之间的把握，靠得不仅仅是经验，最重要的还有天赋！

“孙师傅，你尝尝味道如何？”

周州笑着将炒好的黄瓜递到孙师傅面前。

“呃，我尝尝”

孙师傅呆了一下，才拿起筷子，夹起一片黄瓜送入口中。

“这，这也太好吃了”

只嚼了一下，孙师傅就感觉脑中‘嗡’的一声，顿时傻了。

黄瓜，是最最普通、常见的蔬菜，却可以比拟水果！

一些孩子甚至是大人都喜欢洗一根黄瓜，拿在手中生吃。

这就是因为黄瓜带有一种天然的甘香味道，甚至是一些昂贵的水果都没有的。

苹果、香蕉、荔枝、蜜橘，这些水果虽然好，却永远无法代替儿时的那根生黄瓜

而周州炒出的这盘黄瓜，就是将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口清香，让人感觉无比的清爽。

孙师傅烧了十几年的大席，炒过见过的黄瓜恐怕就是没有一万根也有八千，但他可以发誓，这才是他一生中吃过的最好吃的黄瓜！

这这是人能做出来的清炒黄瓜吗？

吃完了第一片，孙师傅就再也停不下筷子了，仿佛饿虎扑食一般，将一盘炒黄瓜瞬间扫了个干净，吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴，一副回味无穷的样子。

“小老弟，你肯定是位特级厨师！”

孙师傅呆呆地看了周州一眼，猛地一把抓住了他的手臂：“你你究竟是怎么做到的，为什么你炒的黄瓜，可以好吃到这种程度，小老弟啊”

“孙师傅，你先不要激动。”

周州笑着拍拍他的手：“天生万物，各有独特的味道，黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？

厨师要做的并不是丢弃这些天然的美味，而是要将它们充分的发挥出来

就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜吗？我们还不如直接去吃鸡精和味精，或许味道会更好一些？”

“我所做的无非就是通过火候的控制，恰到