李婉清也没闲着，进入公寓，打开电脑，上网查询了一下各种丸子的制作方法，然后记录下来。

第二天，李婉清拿着单子来到了东来顺酒楼。

翟兴昨晚就已经将要做的事情安排下去了。

火锅还需要两日才能做好，李婉清先跟着翟兴安排一下食材的问题。

火锅的食材主要以羊肉、猪肉为主。

为了弄到新鲜的肉片，李婉清给翟兴的建议是，来个现场片肉。

这样做的目的很明显，就是让顾客清楚，他们吃的东西都是健康、放心的。

不仅让顾客可以亲眼看到自己的要吃的肉，还让整个酒楼的气氛更加活跃起来。

“妹子，我这已经让人开始练习怎么片肉，怎么招呼顾客了！”

“我相信翟大哥的实力，这些是所有食材的单子，翟大哥看一下，里面的丸子最好是现做的才新鲜，如果做多了没卖出去的话，就放到外面直接冻上，第二天再取出来化冻也可以卖！”ωωw.

“这个我知道！”

说道这的时候，李婉清突然想到，她好像一直都缺少一样火锅食材。

那就是冻豆、腐！

他们有现成的食材，唯一做的就是将做好的新豆、腐切成小块之后，放到外面冻上一夜。

第二天，冻豆、腐就出来了。

自从李婉清和其他几家豆、腐坊合作之后，基本上沛县酒楼、饭馆的豆、腐都是带有“李记”标识的。

正好今天的豆、腐刚刚送到酒楼，李婉清立刻拿出一块豆、腐做上了试验。

翟兴还从来没见过这样的吃法，有些诧异。“妹子，这被冻过的豆、腐还能吃么？”

“翟大哥这你就不知道了吧，冻豆、腐可是另一种口味，不光火锅里可以吃，在一些炖菜里也可以添加！”

“是么，那我可特别的期待了！”

“明天你就能吃到了！”

说完，李婉清将一块切成小块的豆、腐，放进油纸包装好，放在了外面。

弄完这些，李婉清又跟翟兴沟通了一下，就打算离开了。

在离开之前，李婉清无意间听到有一桌的顾客在说着关于边疆的事情。

“你听说了么？可能要打仗了！”

“什么可能！是马上就要打仗了！朝廷又派了三十万大军到边疆镇守，时刻准备备战！”

“咱们这离边疆那么近，不会受到波及吧？”