发酵成熟。

在初五的生日宴上，他们聊的最多的就是酿酒，看来刘胖子也对这个上瘾了。

秦长义听的也是有滋有味，大家相约初八一起去见识一下。

生日宴的结尾，秦长义亲自送上了一些礼品，还有一张二十万的卡。

这让刘胖子脸上红光满面，不认识秦长义的人纷纷猜测这人是谁。

甚至还有人以为刘胖子结交了富二代。

经过这件事，刘胖子内心更加佩服秦长义，至少是在合作方面，他自己会更上心。

初四埋下的第一坑粮食，已经慢慢的散发出了酒香。

刘胖子似乎比秦来富还要迫不及待，他立马把酒坑上的塑料膜扯掉。

“呵！这酒香！看来成功了！”

秦来富随即喊来了酒厂老师傅，在老师傅的再次检查下，确认已经发酵结束了。

剩下的就是蒸馏，蒸馏是掐头去尾，但每一坑酒都不一样。

头掐多少，尾去多少，都要根据出来的酒判断，这就需要很多的经验了。

蒸馏的时候，老师傅一点一点的教，并且让在场的所有人都品尝了所有阶段的酒。

“酒质的好坏，最大的影响就是粮食和水，这也是为什么茅台离开了茅台镇就不行的原因。”

“但并不是说所有的酒都这样，这也就是为什么二锅头在全国有好几个加工厂。”

“不是真正的品酒大师，或者是专业人士，普通百姓是喝不出有太大的区别的！”

老师傅的话，大家仔细的记下了。

“你们今天再埋两坑酒吧，到时候你们再来，这样有了对比就知道差距了！”

秦长义算了算日子，正好是正月十四，还有时间，便和秦父秦母一起，也埋了一坑酒。

这样算下来，他们初八的时候埋了三坑酒了。

这酿酒似乎是有魔力一样，所有人回去之后，都是天天惦记着坑里的酒。

而且没事儿都会用手机去查看酿酒的知识，好像人人都想成

为酿酒大师。

元宵前一天，三坑酒同时起坑，和老师傅说的一样，每坑酒掐头去尾的时间和比例都不一样。

不过，喝起来好像味道都是一样的。

“清香型的酒在市面上并不是特别主流，也有地域的限制，倒是它出酒快，成本低，靠的就是走量。”

“那浓香型的酒好酿造么？”

其实浓香