姜片可以去除鸡爪的腥味。

鸡爪焯水之后，捞出来放入冷水里泡1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。

锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜沫、干辣椒炒香。然后加入辣椒酱炒出红油。

倒入鸡爪，加入适量的盐，味精，麻油翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。

最后加入大半碗水，焖个2-3分钟。这样，鸡爪吸收了一些水分，就不会那么干巴。出锅时，撒上白芝麻和正经葱花装盘即可！

香味儿幽幽，已经飘出了厨房，引得这几个小子过来了。他们咽着口水，想要试试味道。好在鸡爪都对半切开了，所以吃几个试试味道，也没啥事。

见我没有反对，他们夹了半个鸡爪，吃得眼睛都亮了:“哇！麻辣鲜香，富有嚼劲！这和中午的红烧鸡爪，完全不一样啊！”

“q爽弹滑，麻而不辣，口感盖了帽了！”

“云哥，这是为什么呢？”贾斯汀说。

我跟他们解释:“中午的是红烧鸡爪，现在做的是麻辣鸡爪，它的重点就在于麻和辣，懂不懂？”

“哦，原来是这样的。”这几个小子听之后，又把目标转向了邱小薇:“那个，小薇啊！你累不累，冷不冷？要不去客厅里坐一会儿？”

麻蛋，这些家伙都是一样的舔狗！也没人关心一下我累不累？哼，云哥鄙视你们！

“都出去吧！在这里傻乎乎的待着干嘛呢？”云哥表示心情不好，你们都赶紧滚蛋！

贾斯汀说:“云哥，你怕我们偷师学艺还是怎么滴？”

“对，我在教小薇做菜，你们去打牌，别在这杵着。”我下了逐客令。

威尔他们知趣的回到了客厅。但还是一步三回头，看得我直翻白眼。

接着，我开始弄胡萝卜羊肉汤。这个比较耗时间，但是很值得。冬天喝上一口羊肉汤，浑身都暖洋洋的！

为什么冬天最适合吃羊肉呢？因为羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素等营养物质。这些营养物质具有“健脾温中、补肾壮阳、益气养血”的作用，而且适当的多吃羊肉，还可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，从而促进消化。

而胡萝卜是营养价值最全面的一种蔬菜，它具有“提高免疫力、延缓衰老、降压强心”等功效。

所以在寒冷的冬天，羊肉和胡萝卜一起炖着吃，能补气防寒，滋补养生，从而使整个冬天都不怕冷。

把羊肉切成麻将大