现在启用！开始弄红烧鸡爪！

材料：鸡爪、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒

调味：生抽、老抽、油、盐。

准备2斤鸡爪，以及一些用到的大料。鸡爪清洗干净，剪掉指甲。然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。

这些由杰西和小薇完成。鸡爪凉水下锅，放入1勺料酒，生姜片若干、一把花椒粒。等大火沸腾后，再煮2分钟捞出，这一步是为了去腥味。

煮沸的鸡爪，捞出放凉水里面冷却，然后清洗干净。凉水可让鸡爪迅速降温，口感变得更筋道、更有韧性！

锅中倒入食用油，放入一些冰糖，用中小火即可。边加热边用勺搅拌，冰糖会融化慢慢炒出糖色。大泡过后，开始微微泛黄，泡泡变小，颜色变深。

倒入鸡爪，大蒜，翻炒均匀。让糖色均匀裹在上面，继续翻炒，让鸡爪上色。

加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、盐。

卤料有八角4个、香叶5片、桂皮2块、草果1个、干辣椒8个。

冬天不吃辣椒，那怎么能行呢！

加入没过鸡爪的清水，大火煮沸后，转成小火慢炖半小时，撒上正经葱花，就可以出锅了！

这样，我还有一个灶台可以用，准备炒剩下的3个菜。

大家闻着这排骨香味，卤料香味和红烧鸡爪的香味，一个个都呆呆傻傻的，猛的吸气！实在是太香啦！

正在这时候，窝棚门口又进来了3个人。走在前面的人，不怒自威，一股肃杀之气自然而然的散发开来。

后面的人，是他的司机吗？但我们看着不像。这也是一个军人，因为他的动作也很像军人。

走在最后的，就是威廉中校啦！

他难得的露出来微笑:“云老板好啊！我的上级领导来这里视察，想在你这里吃个便饭，不知道行不行？”

我这里有生意，还得依靠着大兵哥们关照呢！所以这肯定必须得答应啊！

“行啊！没问题！两位领导请坐吧！”我招呼他们坐下。

这军衔比威廉中校还要高的人，不是团长就是旅长，甚至是师长以上！

我招呼小薇给他们倒茶。这可是两位大佬，咱惹不起惹不起啊！

威廉中校介绍中间那个军人:“这位，是巴格拉姆空军基地的霍恩特上校！”

我伸手和他握手:“你好，我是这里的老板，幸会幸会！”