半晌,林桃一拍手往后院走去:“庆祝老三长大懂事了,杀只鸡吧!”
哎呀!她怎么又忘了!说鸡不说吧,文明你我他。
“娘!咱能只吃鸡蛋吗?”四丫头追着她喊:“今儿才孵出两只小鸡,您老就又吃去一只大鸡。再这么吃下去,家里的鸡蛋要不够吃了。”
林桃只当没听见。
别以为她不晓得,四丫头这小妮子养鸡养出感情了。
背着她还给它们取名字。
就那只成天踩老母鸡的臭不要脸,居然叫大雄!
不过……仔细一想,还有点贴切是怎么回事?
热衷那事的小日子,不也是遍地大雄吗?
今天林桃打算做个最简单的吃法——冷水鸡。
处理好的鸡砍成小块,都不用焯水,放在旁边备用就行。
放上一锅八二年的泉水,加入一点花椒、八角、生姜和盐。
生火前,就可以把鸡倒进去。
然后剩下的,就交给灶堂里的火就行。
随着时间的推移,水开后,把浮沫撇尽,你就能看到水面上飘汤的油。
这个时候,你也能闻到香料与鸡肉混合的那股清新而又独特的香味。
等到水面没有浮沫,这道冷水鸡也就完成了。
“既然是庆祝,当然不能只有一道菜不是!再酥个黄豆好了。”这可是火锅店必赠佳品!
最后,林桃又亲手炒了盘鸡蛋韭菜饼。毕竟难得家里人都到齐了,自然得好好吃上几个菜了。
有了上回的经验,这回菜再好吃,他们兄弟几个都懂得节制了。
三柜还一边吃,一边说:“我回去,也做这个给小公子吃。真是太鲜嫩了!娘,您咋会做这么多好吃的呢?”
“这算啥!等咱家那些小鸡崽养大喽,那肉才叫好吃呢!”林桃说。
这里的鸡不是线鸡,所以肉质干柴无汁。
等窝里的小公鸡再长大些,把它们一阉,那长大的鸡肉,吃起来那才叫一个鲜嫩多汁。
吃过饭后,大炕和二桌要去上工就先走了。
四丫头包揽了收拾的活。
林桃则叫着徐三柜又开始刨土。
因为心疼大炕和二桌熬夜,回来家里后,她也只让他们回房补觉。所以她刨了两天的土,才做了一半。
今儿老三回来,她可得逮着好好赶一下工程进度不是!
别说,两人干,是真的比一个人快许