鲈鱼！

一边将鱼放在菜板上，楚云风一边快速地提示道：“我只做一次，你看好了！”

看好了！！！

吴俊杰眼神一闪，才刚刚把注意力集中起来之后，便看到楚云风手就像是残影一样，刀背已经开始在鱼身上刮了起来。

去鳞！

速度非常的快，手法非常的新颖，整把刀在他手中就像是活了一样，鱼鳞的每一个死角都没有放过，这其中所蕴含的技巧让吴俊杰瞬间便沉浸进去了。

接下来便是剖鱼的手法了，轻轻的一刀，表面上看着的确是这样的，可是吴俊杰心里却知道，这对于力度的拿捏到底有多难。

刷刷刷......

极快的速度之下，整条鱼便处理好了，随后楚云风开始耍起了花刀，更是让吴俊杰的眼神闪烁了好几下。

“我擦，这是什么手法，没看清楚啊！”

刚才自己眼睛都没敢眨一下，可还是没看清，心里不免有点儿失落，刚才那手法可不简单，奶奶的你速度这么快做什么？

处理好了这条鲈鱼之后，楚云风又开始把大盆里面的一条黄鱼给拿了起来。

“看好了！”

仍然是继续提示了一下之后立刻就开动了，速度还是那样的快，快到让人怀疑人生......

吴俊杰完全是看呆了，而在宋绍晨他们几个看来，这完全是看傻了，这痴迷的模样估计这会儿就是在他耳边大吼一声，他都不会理你的。

楚云风选择的鱼类也很有意思，全部都是海鱼，一条河鱼都没有，这明显就是给吴俊杰专门准备的。

原因也很简单，那就是广东人很少吃河鱼，认为泥腥味儿很大，而彭越处理过的海鱼自然是要多过河鱼的。

海鱼处理的技巧很多地方跟河鱼有些差别，楚云风首先给他展示的便是海鱼的极致处理手法。

按照楚云风目前最顶级的刀工理解，这处理的手法自然是让吴俊杰看得如痴如醉，即便是吴俊杰处理鱼的经验已经相当丰富了，在看到楚云风的手法之后，心里还是震撼莫名。

一条黄鱼很快处理好了，接下来就是鲍鱼，楚云风用刀沿着外壳轻轻转动了一下，很轻易就把这鲍鱼肉给挖了出来。

在轻描淡写地去掉了内脏