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黑珍珠特别强调了传统川菜的精髓，总是从平淡之处见珍奇。

黑珍珠的评价乏善可陈，并没有对这样的传统技艺有过多的额外见解。

下一道是用一个小盅呈上来的，打开之后扑鼻而来一股酸酸的味道，很是有开胃的感觉。

“酸汤翅参，借鉴酸辣粉的做法改良而成，是主厨的另外一种创新。”

服务员说出酸辣粉的时候，大厅中没有看到这道菜的客人们不由自主地笑了起来，暗自想着楚老板不会真的将红薯粉给弄上来了吧？

而且酸辣粉可是很辣的，这帮米其林的人不会又全部都给低分吧？

可是让大家意外的是，这道菜双方都给的满分。

米其林的人甚至连小盅里面的汤都给喝光了......

“非常有创意的一道菜，楚老板用鱼翅替换掉了红薯粉，特制的泡菜加上高汤让酸度非常的合适。

海参增加了一些菜品的口感，也同样提高了一些档次，非常不错的一道菜！”

司洋非常中肯地给出了这样的评价，这才让大家知道酸辣粉原来也是可以用鱼翅的啊？

这简直就是一个升级版嘛！

米卢则是大肆赞扬了这道菜，说有可能的话要在欧洲推广开来，因为在欧洲，酸汤的菜式一般只有波兰做得最好。

但那是一种红菜汤，并没有这样深入灵魂的酸味，所以是非常值得一试的。

其它两种套餐的客人丝毫不羡慕这道菜，因为情侣套餐上来的是一份烟熏生蚝，上面还摆放了一些珍珠，看起来非常的漂亮。

本来以为是假珍珠用来装饰的，可是没想到用筷子夹起来才感受到它软软的，这才明白又是分子料理，楚老板简直太会玩了。

吉祥如意那边是一道陈皮牛肉，那陈皮的香味儿充斥着整个口腔，成为了沟通灵魂的一座桥梁，敲开了一道舒爽的大门。

即便是食材没有这么高端，但是味道和体验丝毫不差，大家对于楚老板的厨艺已经是佩服得五体投地了。

下一道菜一上来就很吸引眼球，金黄金黄的，看起来非常耀眼。

“吊烧乳鸽，请品尝！”

服务员的话让大家明白了这扑了一层金黄色的颗粒下面，原来是半只