也不太在意，光知道做法其实没多大用处，这分量把握不好，调出来的料汁可不会很好吃的。

可惜的是这里没有炒好的白芝麻，要是再放一点儿进去的话，味道会更好。

“我来看看你做的白切鸡蘸料是个什么样子的。”

楚云风饶有兴趣地看了看陈全海面前的配菜，很好奇他怎么做蘸料。

“好的，还请楚师傅指点一二。”

陈全海说做就做，先在碟子里放入了小米辣、蒜末、酱油和香油。

随后在其中的一个碟子里加入了一勺红油。

然后、然后陈全海就不动了，用眼睛就这样看着楚云风。

“这就完了？”

楚云风有些诧异地问道，要不是看着陈全海露出了微笑，还真不知道这蘸料已经做好了。

“对啊，这就做好了。”

陈全海点了点头，一脸笑容地回答道。

“嗯，好吧，很有特色，不过这小米辣你们受得了吗？

为什么只有一个碟子加了红油？”

楚云风很是好奇这红油只加一个碟子是什么意思。

“这个没问题，我们家的人吃辣椒很厉害的，我平常做菜辣椒都放得很多。

这单独放红油的是我自己吃的，我吃辣椒可不输给四川人哦。”

陈海泉似乎对于辣椒有着自己的狂热追求，楚云风看到他说到辣椒的时候，眼睛里都在放光。

“那平常你给客人做菜也放辣椒吗？”

这边本地人吃得都很清淡，这放了辣椒还会有人吃吗？

“放啊，怎么不放，很多人都喜欢来我店里吃饭，就是因为我放辣椒的原因，他们都觉得这里吃饭有味道啊！”

陈海泉兴奋地跟楚云风讲到，这辣椒才是这家店的特色。

楚云风忽然想到之前八哥说的，他外甥被别人叫做海南的四川厨师，现在终于是明白了。

火锅的蘸料很简单，分干碟和油碟，陈海泉再次见识到了正宗的做法，站在那里兴奋地搓着手。

暗自感叹这一次是真值了，以后家里吃饭可以上正宗的四川味碟了。

“鸡好了，我们准备上菜了。”