都是不辣的,只有红油抄手和凉拌猪皮才带有红油。”
楚云风摊了摊手,表示自己也很无辜,只能这样了。
“那实在是太遗憾了,楚老板,你的红油实在是太好吃了,就不能单独外卖吗?”
马福现在给楚云风的感觉就像是无辣不欢,没有辣椒就活不下去的样子,对于这种痴迷于辣椒的人,楚云风也见过不少。
但是外国人,这绝对是第一个。
“红油暂时不能外卖,但是我可以帮你打一个蘸水,你吃三丁包子和翡翠烧麦的时候可以蘸着吃,味道绝对会让你满意的。”
看着马福那心欠欠的样子,楚云风突然想到了一个办法,那就是制作一份蘸水,可以让马福享受到红油的味道。
蘸水是西南地区的一种独特的调味方式,就是用一个小碗或者是小碟子,在里面放上各种调料,然后将菜品放进去沾一下,加深一下味道。
就有点像吃生鱼片沾一下小碟子里的酱油和芥末一样。
>但是这种小碟子里放的调料就太少了,跟蘸水的精华相比那简直就是小巫见大巫。
好吃的蘸水调料至少要放小葱、香菜、红油(糊辣椒)、盐、鸡精,这五种是标配。
喜欢吃麻的还可以加一点花椒面,然后用滚烫的汤汁淋上去,把小葱和香菜的味道给释放出来。
这样的蘸水无论是蘸肉或者是蘸菜都非常有味道。
“真的吗?那我一定要试试,请给我再来一份三丁包子和翡翠烧麦吧,让我试试这蘸水的味道,我现在非常期待。”
马福两眼冒着期待的目光,终于是可以尝到红油的滋味了。
之前自己在欧洲实在是太忙了,而且还有一件非常紧急的事情需要自己去处理。
本来刚刚在香港那边准备直接飞意大利的,但是一想到楚老板的手艺,自己马上就从香港飞到了蓉城,准备尝了楚老板的红油再走。
如果不是事情非常紧急的话,自己就可以在这里多待几天,那便可以天天吃到楚老板做的美食了。
没有红油的日子实在是太难过了。
楚云风先给可心和慕晴各自做了一份蛋包饭,然后才开始给马福制作三丁包子和翡翠烧麦。
在楚云风给自己做菜的间隙,马福