带。”
王大娘点点头,然后“立献、玉芝”的叫了几声,把人喊了出来。
说话的时候,二妮儿带着她女婿,还有四妮儿五妮儿已经围过来,几人叫了声富贵叔,素素婶子后,就站在旁边好奇的盯着獾子看稀奇。
王大娘见状就笑眯眯的道:“獾子倒是个稀罕玩意儿,这些年都难见到了,上回你们达达套了只,让咱一大家子吃了个撑,这玩意儿的肉跟狗肉似的,吃了可顶饱哩。”
王立献也走了出来,听到这话,就默默的点点头:“獾子是挺出肉,肉硬瓷实,进了肚子发胀,上次吃了半碗,顶了两天才觉着饿哩。”
“啥?两天?那达你连着两天都没吃饭?”
二妮儿女婿不敢相信的问道,觉得太夸张。
>王立献摇摇头:“那时候正干活哩不吃咋行,就顿顿喝菜粥,蒸馍跟面条是死活吃不下。”
“正好你富贵叔今天带来了,今天你试试就知道咋回事了。”
这话说得二妮儿女婿直嘿嘿笑,他跟陈凌喝过两次酒,早熟得不行了,就说富贵叔快让黑娃把獾子放下吧,他要帮着王立献杀。
还没说完就被二妮儿揪住了耳朵:“没看富贵叔都不敢自个杀吗,你凑个啥热闹,就会逞能。”
众人见状就笑。
陈凌则让黑娃把獾子放下,拎起来跟着王立献往院里走:“这是只公的,腥臊重,我去国平大哥家拿了点药包,杀了先去去腥。”
“那敢情好,俺去把刀磨磨。”
王立献点点头,钻进厨房找刀去了。
然后两人就蹲在院里的大枣树下开始拔毛剥皮,这时候就看出王立献的老道来了,他是先把肛门等器官去掉才烫毛的,獾子的腥臊重就重在这些部位,热水烫过后,待会还要用清水漂洗、腌制,要是不提前切掉,一热一冷的怕把腥臊锁在肉里,散不出去。
不过獾子这东西出肉确实多。
剥开皮后先是一层薄薄的肌肉,然后才是厚厚的脂肪,这些脂肪取出来能炼油,脂肪下则是细腻红润的肌肉和骨骼,骨少肉多,看在眼里,非常喜人。
等开膛破肚后陈凌闻着膻味更冲了,里面内脏肠子自然也是不要的,倒是心头肉被王立献留下了,说这个也是味药材。
这些陈凌不