第66章 百年美食,上门挑战(2 / 3)

名的,来这里吃饭可是得提前个把月预定才能吃上。而且这里做的都是高端菜品,所以只有包厢。”

一说到这些,吴颖顿时来了精神,也没有那么羞涩了。

甚至对谭家菜的来源也侃侃而谈起来,这倒是让陆辰涨了一波知识。

原来这谭家官府菜,是由清末民初官宦谭宗浚父子创建,迄今已有百年的历史。

谭家菜,也是夏国最著名的一种私房菜,但是它并不是民间私房菜,从严格意义上来说是属于皇宫私房菜。

其实跟满汉全席勉强也可以说是同宗,只是因为民众不可与皇帝同侍,故而在满汉全席的标准上下降了一层,再加上一些其他手段,慢慢演变成了如今的谭家菜。

这谭家菜,可是当时各大官家最为追崇的菜系,尤其是里面的黄焖鱼翅,秘制溏心鲍为最。

正宗谭家菜所选的鱼翅皆是“吕宋黄”,鲍鱼皆是“紫鲍”,故而口味一直保持一流水准。

“个把月前就得预定位置?那这里的生意可是真的好。”陆辰不由咋舌。

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“那今天咱们这是……”

“哦,是我的哥哥在这里上班,正好有幸被这里的厨师长收为了关门弟子,所以我才开了个后门订到了这里。”

看出了陆辰的疑惑,吴颖解释道。

“哦,原来如此,那今天也算是靠了你哥哥才有这样的口福啊。”

陆辰刚说完,包厢门被推开,服务员把菜品推了上来摆桌。

放眼看去,支只叫陆辰眼花缭乱。

黄焖鱼翅,秘制溏心鲍自然不会少,还有京城四美点的点心,也让陆辰眼前一亮。

每一道都造型美观,满盘飘香,汤汁勾芡的色泽也是恰如其分。

哪怕拥有了中华小当家能力的他,在品尝了这里的菜肴后,对这里菜品的色,香,味,形也是评价颇高。

硬要说缺点,可能就是今天的火候有些欠缺,而且摆盘的围边,似乎有了那么一点敷衍。

当然了,如果不是身份特殊的客人到访,一般摆盘围边这样的活都是厨工来做,自然会缺一些火候。

但是对于一般吃客来说,完全不会在意这些。

就在这时,嘈杂声从外面响起。