进行了蒸煮。

整体变得绵绵糯糯，吃起来有点像是煮软掉的山药。

口感有点沙沙的，纤维感有点重。

用水焯的时候，老板加入了少许白糖，吃起来有少许的甜味，入口的口味更好。

“清新的柚子皮，和猪肉豆腐混合，味道很特别，很清爽，不过涩味稍显有些重了。”

“造成这种原因，可能是因为焯的时候时间不够。”

“也可能是切柚子皮的时候，没切好。”

“保留了过多的距离黄色柚子皮的部分，那里的味道更加酸涩，更不容易煮出来。”

“总体，还算不错，吃个新奇，75分吧！”

······

节瓜酿的个头由于比较小。

所以每一份足足有4个，里面拌的馅料和其他酿菜有些不同。

这边额外加入了胡萝卜和新鲜的小河虾。

每一只节瓜酿上面，都裹进去一只小小的红色小河虾。

外观相当不错，不过节瓜酿的味道中规中矩，没有太大特色。

吃完节瓜酿，李潇很快把视线落在竹笋酿上面。

“说实话，他们家味道还是可以的，手艺也不错。”

“就是为了追求量大，便宜，用的材料不够好。”

“最正宗的应该用竹笋尖尖。”

“所谓的竹笋尖尖，就是竹笋刚刚冒头，只有两三根手指粗细的时候，就给他咔嚓掉。”

“那样的竹笋最嫩，最甜，也最有营养。”

“但是采集难度也是最大的，极其耗费人工。”

“不过强烈推荐，有机会的朋友一定要试试。”

“现在老板做的是最简单的版本。”

“在大竹笋上面，破开了一节两三根手指粗细的组织。”

“用开水将竹笋煮软，用牙签或者铁钳切开在竹笋中心划开十几道口子，把竹笋弄成麻花状。”

“然后就可以把馅料塞进去，最后蒸熟。”

咬开竹笋酿，李潇挑了挑眉。

？？？

“居然很不错！”

“意外的不