327.【鸡汤菊花豆腐】(1 / 5)

李潇长长的,吐了一口气。

等他睁开眼,眼前不知道什么时候已经端端正正地摆放着一个小汤盅。

汤盅里面是一颗炽烈盛放的白色菊花,白菊花的中心是一朵黄色的花芯。

金黄色的清汤旁边,还飘着几颗饱满圆润的红色枸杞,颜色对比相当的强烈丰富,一看就让人赏心悦目。

白色的菊花,每一片花蕊都切得非常的细。

李潇把摄像头的角度稍微调整了一下,同时调整了焦距。

高清摄像头下,一朵清晰的在清汤中浮浮沉沉的白色菊花,就淋漓尽致地出现在大家的视线中。

“我去,这是什么东西?”

“楼上的大哥没认真听讲啊,这是豆腐菊花,那肯定是豆腐啊!”

“见鬼豆腐怎么可能是这个样子,怎么这么多触须?”

“这个我倒是有点了解,这应该是用刀切出来的吧。”

“用刀切?这怎么可能?”

“如果是真的,那得多恐怖的刀功?”

李潇看到直播间的弹幕笑着说道:

“刚才的大哥说的没错,这豆腐菊花确实是用刀切出来的。”

“不过这用的是内脂豆腐,而不是普通的豆腐,只有内酯豆腐才有足够的韧性和弹性,能够经受这么长时间的折磨。”

“最普通的豆腐菊花是横25刀,竖25刀。”

“每刀不能切到底,同时也不能将前面切出来的切断,就能获得一个最基础版的菊花豆腐。”

“切完之后将豆腐放到清水中,然后慢慢用流水将上面多余的豆腐残渣冲走,就能获得一个漂亮的菊花豆腐。”

“不过眼前这个似乎又有点不太一样,这应该是豆腐菊花的升级版。”

“如果我没猜错,应该是用了横35刀,竖35刀。”

“所以这菊花豆腐,切出来才像头发丝这么细。”

李潇轻轻地用手摇晃汤盅,汤盅里面白色菊花随着里面的金黄色的清汤不断摇曳。

细如发丝的花瓣随着水流不断地跳动,这下就更能看出这些豆腐到底被切成多细了。

当然了,李潇自认这样的程度,他自己还是能做到。