羊，锅里添加了很多的佐料，色香味美俱全。

和京城不同，青海地区的蒙古人，因为条件简陋的关系，除了放盐之外，煮全羊不加任何的佐料。

当着玉柱的面，多尔济色布腾叫来专门的卸羊人，就在大帐门口，宰杀了一只白条绵羊。

卸羊人手拿着锋利的匕首，麻溜的将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和带尾的羊背子等，各做一件卸下来，不加任何调味品，入锅清水煮至成熟，捞出来置于盘中上桌。

按照蒙古人的传统习俗，绵羊的四肢中入全羊席的部分是：肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对，这些部位统称为十二肢体。

照规矩，除“黑胸椎”这一节不能入首思外，其他均可使用。

另外，羊脖子只能在娶亲的酒席上使用，一般不入首思。

值得注意的是，全羊虽然分这么多的件数，但入锅煮时须按大件整煮，而不能拆分。

全羊煮好后，整只羊，带骨肉，连同直肠、大肠、心、肝一起用超大的木盘装了，被端到了玉柱的面前。

这时，玉柱惊讶的发现，卸全羊的那个汉子，先在羊额上头上切割一个月牙形标志，再从羊头、胸椎和荐骨部以及四肢上各切下一小块肉，盛于酒杯中，再泼洒些酒之后拿到帐外，边说“敬献德吉”，边将酒杯里的食物，抛向空中。

事后，玉柱才知道，从煮熟的羊身上，第一批卸下来的物件，就是德吉。德吉，不能吃，要敬献给天地。

这时，在大帐里的人们，同声说“愿吉庆与繁荣共存”，以示祝贺。

卸羊人做完全部的餐前礼仪之后，他再从羊胸椎上，切下一块肉放在羊额头上，请主客和其他在座的人品尝，叫大家分享首思。

不知道多尔济色布腾是怎么想，他居然亲自担任了全羊宴的祝辞人。

只见，多尔济色布腾用无名指蘸酒弹酹，然后唱道：“博格多成吉思汗，迎娶花容月貌的孛儿帖只斤夫人。宰一只花脸的羯绵羊，装在水晶盘里招待贵宾。这是成吉思可汗定下的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征……”

玉柱还真的是忽略了蒙古人的礼仪，不过，他也不笨。

见多尔济色布腾一直拿着小刀子割肉吃，玉柱就学着他的样子，也