斤，丁薇大方的给了二百二十块钱，还挤着眼对负责人说。

“叔叔您别嫌少啊，我们也就这点能力了。”

两块钱的好处费，是不算多，但也不算少啊，他一天忙下来才两三块钱，这小丫头会办事儿，负责人满意的点了点头，痛快的答应她十天后给她挑一头更壮实的猪。

这也意味着他们要在十天之内，将现有的这头猪给卖完。….二百多斤的猪，屠宰后，出肉58%，心肝肺4%，大小肠、肚6%，血4%，其它（皮、骨等）15%。

当然，这只是人家的粗略估计，每头猪最后的比例都是不同的。

但丁薇算了下，他们家的出肉130斤，心肝肺不到十斤，血八斤左右，大小肠肚子啥的十五斤不到，猪皮骨头啥的三十斤不到，当然，猪头也算到肉里面了。

拉回家之后，将适合做卤肉的部分挑出来，剩下的肥油什么直接切成丁，在院子里架起铁锅准备熬猪油。

因为这年代没有瘦肉精，自家养的猪都是膘肥体壮的，像是肥肉多的卖的会贵一点，这头猪没杀之前的确有二百来斤，杀完之后一百九左右。

将适合熬油的猪板油收集起来，猪头、猪蹄、猪尾巴、猪下水、猪血等先进行清洗，制作，浸泡到料水里，小肠用盐腌制起来。

“这个你明天用比例差不多肥瘦肉做香肠，会吧？”

“知道呢姐，上次不是跟你学了，已经学会了，放心吧，咱家还有白酒呢，我保准不会浪费一点点。”

“你看咱家的锅，火，都是现成的，今天晚上我教你将这些下水做出来，浸泡一晚上更入味儿，明天早上我们给你抬到前院儿，你试试卖着看看，可以往里面加点豆腐、鸡蛋、海带，咱晚上泡点豆，你明天早上再做点，”

丁薇像个老妈子一样絮絮叨叨的说着，因为明天是周一，她和秀敏都要上学，所以这些可能要谭悦一个人去完成，能帮她整出来的，姊妹几个都帮忙，比如清洗海带，切海带，发面，做好之后都转移到了倒座房的门面房里面。新笔趣阁

门面房的水电都走好了，丁薇看着窗明几净的小门面，亦是感慨万千。

“年前先这么做着，看看怎么样，可以的话就坚持做几个月，等到夏天了，你可以卖一些凉皮凉面凉粉啊什么的小吃，这个你不是跟我妈学过吗？还记得不？”