“我找你娘!”余翠花点点头,直奔灶屋而去。x33
果不其然见到老姐妹站在灶屋里守着两口大锅。
余翠花走近一看,锅里正是谁都不稀罕要的猪头和那些下水。
“这玩意儿也能煮得这么香?”余翠花不可思议地说道。
苏老太看到老姐妹,乐了。
“等下煮熟了,给你切一盘带回去尝尝!”
两只猪头还有好些下水呢,他们一下也吃不完这么多。
“那怎么好意思?不过,你这水里都放的啥,咋这么香?”余翠花满脸好奇地盯着锅里浮起来的那些香料。
“这是卤料,都是山里摘的,你要的话,等下给你拿一包?这东西卤肉卤菜都好吃!”苏老太耐心解释道。
一开始她对这些玩意儿也不懂,后来用的多了才渐渐熟悉来。
卤料用来卤肉那真叫一个香,他们全家都爱吃!
锅里不用一直看着,只需要不时往灶膛里添两根柴,偶尔翻动一下猪头就行……
苏老太把看火的任务交给了老三,自己则和老姐妹一起上炕上唠嗑去了。
那一阵阵诱人的香味飘得满院子都是。
搞得苏老太和老姐妹唠嗑都有些心不在焉。
两个小时左右,锅里的猪头和下水已经卤好了。
余翠花跟着老姐妹迫不及待去了灶屋。
只见苏老太将猪头和下水从锅里捞了起来放进大瓦盆里。
卤好后的猪头软烂脱骨,很容易就掀了下来,和骨头脱离。
最后两只猪头上的肉被剔得干干净净……
剔干净的猪头骨被苏老爹拿去后山扔了。
大瓦盆里满满一盆肉。
苏老太将猪头肉切成细条和老姐妹一起品尝。
肉质滑嫩、唇齿留香……
好吃!
余翠花目光一亮,经过卤水熬煮的肉,肉味层次丰富。
余翠花也不知道怎么形容,只知道格外好吃,吃起来特别带劲儿。还有那猪下水,平时吃起来臭烘烘的,这会儿吃着不仅不觉得臭,还有种说不出的味道。
五斤肉换回一大盆肉猪头肉和下水,苏老太瞬间感觉值了。
她大方地给老姐妹切上一盘让她带走。
“那我就不跟你客气了,这东西确实好吃,我带回去让我家老头子也尝尝!”余翠花也不矫情,坦然地接了下来。
苏老太又各切了一