上采的，这三月份的竹笋正嫩，加上那特有的清香，味道甘甜可口，还有这肉也是野生的竹鼠肉，提前用慢火炖了一个小时，香滑脆嫩，却又不会难嚼动。”

刘安山主动给大家介绍起来这道菜，正所谓靠山吃山，山里人很多饭桌的食材都是源自大山，这些东西城里人一般是吃不到的，这也是为什么现在农家乐会这么流行，相比现在城市里经常爆出的各种食品安全问题，这农家的土菜倒是深受大家的喜爱。

陈宇夹了一片竹笋放入口中，那种清脆感搭陪那酸辣的味道，虽然屏除了甘甜的味道，却是有着另外的一番滋味，这和市场上买到的竹笋不同，山里的竹笋都是自然生长的，加上又是三月时节，正是竹笋最嫩的季节，这新鲜采摘的竹笋那股特有的清香残留齿间。

第二道菜是辣椒炒黄刺鱼，黄刺鱼又名黄骨鱼，身体泛淡黄色，体表有着泥鳅黄鳝一样的黏液，背上有刺，头部有着两条捻须，身形不大，吃在嘴里却异常鲜美，这种鱼的肉不多，通常是连带骨头咬碎，那股鱼鲜便流入口腔之内，加上辣椒的刺激，是一道开胃好菜。

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就前面这两道菜，陈宇就已经吃了一碗大米饭了，不得不说这些农家菜丝毫不逊色那些大酒店里的名菜，尤其是取材都是野生的，这味道更是远甚一筹。

第三道菜上的就是腊肉炖田鸡了，满满的一个大碗缸，农家自己熏得腊肉本就香味饶舌，加上田鸡的鲜美不油腻，虽是大块的肉吃在嘴里却没有丝毫的腻感，众人都吃的津津有味，陈宇也不客气，一个人就解决了两只田鸡。

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