第386章 汽锅鸡(上)(1 / 3)

美食复苏 四里阳江 1146 字 2023-02-21

“不错耶!”

“虽然看起来很甜,但吃起来却一点都不腻。”

“香甜软绵,吃起来超滑,口感方面真的无可挑剔!”

不少人在尝了一口甑糕后,皆是发出类似的感叹。

很多人在看到甑糕的第一眼都会被“吓到”,因为那面上铺着的红枣,以及那看起来就甜得发腻的糯米,下意识就觉得它会非常甜。

但是实际上吃到嘴里的时候,却发现甜度适中,一块巴掌大小的甑糕全部吃完了也没有感到腻。

“厉害了,余大厨!”

几名考古队的成员纷纷竖起了大拇指。

因为他们切身体会到了徐来的厨艺。

因为长期在秦地考古,所以甑糕他们自然是吃过不少。

但从来没有一份甑糕像眼前这般,让他们着迷。

热气腾腾的甑糕米枣交融,色泽鲜润。

端到嘴边,还未开吃,香浓的红枣气息便扑鼻而来。

带着惊喜将其送入嘴中,入口又软又糯,仅需一口,枣香瞬间便充满了整个口腔。

红枣和糯米在舌尖摩擦,绵软香甜,甜而不腻,口感一如既往地惊艳。

最最最重要的是,在吃完了一整块甑糕后,竟然没有任何发酸的感受。

这着实让他们都惊到了。

要知道,枣类美食在制作的过程中会发生轻微的发酵现象。

用科学的方式去解释的话,即枣内的果糖和葡萄糖转化成乳酸。ωωw.

这是正常的现象,而且几乎无可避免!

所以,在吃完枣类食物之后,嘴巴里会感觉稍微有点酸味。

在秦州那边吃的甑糕,十个里有九个都是这样,而至于那剩下那个,是因为糖给的太多,将那股酸味给压了下去。

但眼前余大厨制作的这个,却完全没有。

在甜度适中的情况下,居然还能做到回口不发酸。

这手艺,不得不让人服啊!

“好了,好了,您不能再吃了……”

眼看师父要吃第二块甑糕,周宏远果断采取了行动,直接将王秋实手中的盘子夺了过来。

“这个很好吃,不是很甜,我感觉我还可以吃半块。”

王秋实老爷子舔了舔嘴巴,眼睛看着盘子里的甑糕,一副依依不舍的样子。

这个甑糕又软又糯,吃起来也不是那么甜,很符合他的口味了。

“不行