至此，佛跳墙便一举成名，历经百年，经久不衰。

至于第二种说法。

说发明此菜的人其实是丐帮要饭的乞丐。

这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起，竟然无意中诞生了一股奇香。

后来一位路过的饭店老板发现了，便回家专心研究，做出了而今的佛跳墙。

对于乞丐发明了佛跳墙，徐来觉得这事儿纯属扯淡

为什么这么说呢？

因为佛跳墙所需要的食材价值不菲，什么鲍鱼海参，鱼翅瑶柱，那是极尽奢华。

古时候许多富庶人家都消费不起，你一个乞丐从哪儿搞来这么多食材？

“叔，我怎么闻不到香味儿啊？”

坐在小板凳上的徐天，双手捧着下巴，小脸上出现了疑惑的表情。

从昨天下午开始，他就一直跟在徐来身边，观摩了佛跳墙的整个制作流程。

曾爷爷带他吃过好多次佛跳墙，虽然每次吃的食材和味道都不太一样，但最起码闻起来都是喷香扑鼻。

但现在，他却什么也没闻到。

按理说，美食在烹煮的过程中，不应该是各种香味四溢吗？

“呵呵，别急，马上就好了，最多五分钟。”

徐来笑了笑。

佛跳墙这道菜，有一个很显著的特征。

无论吃过的还是没吃过，只要这道菜一上桌，大部分人一眼就能认出它来。

因为，制作它的容器十分特殊。

它需要用酒坛来制作（以老酒坛为最佳）。

至于为什么徐天闻不到味道，那是因为这道菜还没有做好。

佛跳墙的最后一个步骤，是将所有的食材按照固定的顺序，全部放入酒坛里。

然后再用荷叶封住坛口，并且用盘子盖住。

酒坛本身不透气，再加上上面又被荷叶密封，那自然是闻不到味的。

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Ｍ.