疑问，为什么要叫豆皮？”

大志舔完盘子之后，好奇地问道。

“呵呵，因为外面那一层【皮】是用绿豆粉制作的，所以叫豆皮……”

徐来解释道。

三鲜豆皮里面的豆皮，并不是豆腐皮儿，而是由绿豆粉混合蛋液制成的蛋皮。

说起这三鲜豆皮，也很有讲究。

从材料来说。

豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆。

豆皮的“皮”必须是精制米浆。

豆皮的馅，必须是糯米。

豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。

而从外形来说。

豆皮的形，必须是方而薄。

豆皮的色，必须是金而黄。

这是一道十分顶饿，同时也是营养丰富的早点，在地球那边的武汉，非常流行。

当然，这三鲜豆皮后来也发生了一些改变。

不同店家根据各家实际情况，进行了一些改进，从而导致三鲜豆皮多了很多版本。

就拿眼前徐来做的这一碗三鲜豆皮来说。

最早的三鲜豆皮，是没有香干的，而且糯米也不是用卤的。

但徐来个人偏爱的是这一款，因为卤过的糯米搭配香干，不仅非常入味，而且颜色也很搭。

其余其他的流派，也有用豆棍替换干子，用骨头汤来入味而保持糯米颜色的。

总之，是各有千秋了。

在前人的基础上朝着【良好的方向】去创新，徐来觉得这是好事！

因为每个人的口味不同，即便是同一个人，随着年龄增长，不同时期的口味也会发生改变。

美食也离不开创新二字！

“呜呜！老板你啥时候承包的这个食堂，怎么一点消息都没有。”

“吸溜！是啊是啊，早点通知我们，也不至于今天馋了一上午啊。”

“吧唧！我决定了，以后每天早上都要过来吃三鲜豆皮！”

“老板，这三鲜豆皮还有吗，再来一份。”

“我也要，我也要，热干面也给我来一碗，麻烦多给我放点芝麻酱，太香了。”

一碗热干面加上一份豆皮，分量其实挺多。

但眼前这些人都是化学专业的，一般没课的话，大多都呆在实验室里。

有时候为了等一个实验结果，要一直守着。

实验室为了保持干净，又不让带吃的进去，所以他们经常