准备一个空碗，在空碗里加入适量的老抽、生抽、蚝油、白糖、陈醋、少许盐、半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

因为公寓里的番茄酱还不能用，这里就先不放了，也不会太影响荷包蛋的味道。

起锅烧油，要用大火。

将鸡蛋直接打入锅中，煎至两面金黄，尽量将鸡蛋煎的酥一些，口感也会更好。

因为人比较多，李婉清煎鸡蛋的数量也多了一些。

将煎好的鸡蛋盛出备用。Ｍ.

保留锅中底油，将准备好的蒜末放入锅中翻炒，炒出蒜香味，再将调好的糖醋汁倒入锅中，煮至浓稠。

再将之前煎好的鸡蛋一一放入锅中，并快速翻炒，要翻炒均匀，保证每个鸡蛋都沾有糖醋汁。

鸡蛋裹满糖醋汁后，鸡蛋的味道也更加可口。

最后，撒上一些葱花，糖醋荷包蛋就做好了。

酸甜口味的荷包蛋也特别适合女人和孩子们吃，而且还超级开胃下饭，增加食欲。

李婉清将做好的菜品端上桌，孩子们早已经自觉地围在桌子前，等待着美味的菜肴。

在李婉清做这几道菜的时候，秋扶、吴大嫂和阿芬已经将孩子要吃的其他饭食都准备好了。

有的要吃炸馄饨，有的要吃炒面，有的要吃包子……

此时摊位上已经没有任何顾客，十几个人分成两桌坐好，不知道的还以为李婉清的摊位被一家人给包下来了呢！

饭菜全部上齐了，李婉清说了句：“吃吧！”

大家就迫不及待的开始动筷，将喜欢吃的饭菜夹到自己的碗中。

番茄肥牛烩饭、火腿鸡蛋豆腐羹和荷包蛋最先被分吃光，孩子们特别喜欢，都希望李婉清下次还给他们做。

李婉清也承诺，日后有时间就会给他们做好吃的饭菜，孩子们高兴级了。

吃过饭，摊位也可以短暂的休息一会了，阿芬才将阿杰叫到身边，询问了一下神童试的事情。

阿杰虽然早上经历了准考牌风波，但考试时候的状态还是不错的，成绩应该也不错。

但阿杰提起胡氏偷他准考牌的时候，满心的愧疚。

阿芬听了也是胆战心惊，还好李婉清人脉广，认识张府的张老爷和陈公子。

如果他们又遇到官官相护的官员，可能他们几个的神童试资格都会被取消。

阿芬和阿杰都很感激李婉清一家，阿芬默默地在心中告诉自己，一定要认真