的是真的？”

方林岩淡淡的道：

“我没事拿一万块来你这里和我开玩笑？我吃饱了撑的？”

然后方林岩看了看时间道：

“现在，开始计时，你把定金拿走吧。”

阿坤立即就拿起了一万块冲进了内间去：

“臭婆娘，来大生意了，你他妈别睡了，老子有事要办！”

***

一个小时之后，

方林岩已经被七仔拉到了一个大排档上，虽然才下午六点不到，对于大多数大排档来说也是刚刚开门，这里却已经有了十来桌客人了。

七仔直接点了一份猪杂粥，特地要老板加了一个猪腰子进去。这玩意儿是就当地的特色小吃了，并且外地游客一般不会光顾的。

这道菜其实做法非常简单，煮粥人人都会，然后在煮粥的时候往里面加入新鲜的猪肝，瘦肉，猪腰子就行。

但真正经典的猪杂粥，却要做到粥水与猪杂相互吸收精华，里面的猪肝，瘦肉，猪腰子没有任何异味，鲜嫩可口，那就真的是非常考技术了。

这是因为猪肝，瘦肉，猪腰子的熟度是不一样的，要分开加入。

并且更重要的是粥水粘稠而滚烫，在锅里面烫得刚刚熟了，可是端到客人面前距离入口还是有一段时间的，这段距离的火候就一定要控制好。

最完美的是在灶上煮到七成熟，然后端到客人面前，让剩余的粥温完成剩余三成的火候，这样的话就刚刚好完美，才能当得起鲜嫩可口四个字。

可是，这对时间的拿捏就非常到位了，稍微不注意就会搞得半生，客人吃到一块带血的腰子是什么反应？那肯定老板要背锅的。

所以通常情况下，小摊贩的做法都是宁可熟一点，都要消除这种隐患。

毕竟为了那么百分之十几的口感鲜嫩程度，直接就要冒着客人投诉收不到钱的风险不值得，并且还败口碑。

只有那些已经炉火纯青，已经是将这道菜拿捏到了骨子里面的人，才能够游刃有余的在火候的刀尖上跳舞。

很显然，这个大排档的老板就是这样的，在煮粥上面浸淫了四十年，只说这方面，他已经绝对不会比任何一个五星级酒店的厨师长差了。

方林岩则是不