“那我们可以烧一锅开水，晾凉之后放盐和花椒，之后将蛋放进去，这个也差不多要半个月的时间就可以吃了。而且这个盐水是可以重复使用的。”

这个好，不仅是赵氏，其他人也眼前一亮，觉得很可行。

不过没想到娇娇小小的脑袋中竟然有那么多鸡蛋的做法，赵氏再问：“还有呢，还有其他的办法吗？”

叶欣瑶皱眉，使劲想，突然就后悔以前怎么没有好好学习厨艺呢，光吃不做假把式啊。

啊，有了。

“还有一种就是用地里的黄泥，加盐和水搅拌均匀，将泥巴敷在鸭蛋上面，放进干净的罐子中保存半个月就可以了。”

一连说了三个咸蛋的方法，赵氏最中意第二个，果断决定：“那个样，阿金明天你去县里的时候买两个大点的陶罐回来，我们试着做一做。”

“不，买三个。”叶欣瑶道：“娘，我们都试试吧，不是要卖钱么，哪个方法好了，我们就用哪个，大不了盐和酒用的多的，我们卖贵一点就行。”

叶金想想，也是这样，就点头同意，又问：“那你说的其他几个怎么做？”

叶欣瑶回答：“皮蛋和第三种咸蛋的方法差不多，就是用草木灰，碱和盐，混合成泥，再敷在蛋的上面，但是好像皮蛋不用洗，我也不清楚，都要尝试一下才知道。”

“至于其他几个，也只有卤蛋好做一点，不过贪多嚼不烂，我们先把咸蛋和皮蛋弄出来再说。”

众人一想，也是这样，叶金还有点汗颜，刚刚还在想能做出来，明天就拿去卖呢，谁知道至少还要半个月的时间。

话说完，大家也都休息够了，赵氏带着老大老二去割点猪可以吃的野草，现在赵氏对家里的那头肥猪和已经揣崽的母猪非常上心，如果小猪膻过之后能在四五个月长到200斤以上，那么就算猪肉8文钱一斤，一头猪也能卖上好多钱。

明年她计划多养几头猪，这样一年下来也有好几两，就是娇娇说家里不种甜菜了，那猪就没吃的了，不过到时候他们也可以收别人家的甜菜叶，反正这不能吃，一文钱五斤十斤的也算有个收入，相信很多人愿意卖的。

不过，一旦有时间，赵氏还是宁愿家里的猪吃新鲜的，所以这才带着两个孩子出门。

而叶金则带着礼物上村长家，先把家里的宅基地给买下来再说，而宅基地不能大面积种地，相对下来比较便宜，将周围买下来，叶金总共才花了2两银子，其中还包括交税的。

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