第469章 神乎其技的刀工(2 / 3)

苏霖轻声解释道。

“原来如此,以浓香的猪油做底,再加入清香的茶油去除鱼肉身上的河腥味,辅以香油将来平和所有香味的平衡~”

舒文慧称赞道:“所以鱼鳞的口感才能入口满嘴腴香又不显肥腻。”

“苏先生果然是奇思妙作,每一个细节都充分考虑到了。”

张佳茵赞服道:“品尝完鱼鳞,让我对接下来的鱼肉更是迫不及待了~”

“呵呵,张女士,您还是稍微慢点吧~”

说着,舒文慧环顾左右,笑呵呵的叮嘱道:“各位,鲥鱼多刺,吃的时候还请千万注意。”

闻言,众人纷纷点头,满怀期待的伸出筷子。

“嗯?这!”

轻轻挑开软嫩的鱼身,经验丰富的花山院雄二当即察觉到了不同寻常之处。

“这鲥鱼的鱼肉里面,怎么没有细刺?!”

“什么?不会吧?”

舒文慧脸色顿时一变,随即也顾不得美观了,直接撑着筷子,翻开了柔软的鱼腹。

果然如花山院雄二所说,除了其中的一根主刺,其余任何一根细刺都看不到!

“见鬼,这不可能吧?”

彻底确认整条鱼是被人为去刺之后,舒文慧猛地抬起头来,脸上布满了不可思议的神情。

——不可能啊,如此完整的一尾鲥鱼,除了腹部的一道去内脏的刀口之外,再也没有别的开口。

而且,就连鱼身之上的鱼鳞都是完完整整的。

那么,其中的细刺呢,又是如何去除的?

他究竟是怎么做到的?

——难不成他还会化骨绵掌不成?

非但是舒文慧,剩余的几位评委同样面面相觑,百思不解。

“见鬼!是刀工!!”

正当众人惊疑不定间,突然听见布卢松老头震惊的大喊了一声。

“看...看见这细密的刀痕了吗?”

却见这位头发花白的老头,拨弄着手中的筷子,快速剥开鱼身之上的鳞片,满脸不可思议的惊呼道:“没错!没错!!”

“——他...他居然是沿着鱼鳞的间隙,切开了鱼肉,然后再从里面将鱼刺一根根的拔了出来!!”

“所以,才能完整去除掉所有的鱼刺,但同时又极为隐蔽,几乎让人看不出来,误以为这还是条完整没有切口的鲥鱼!!”

“什么?!这怎么可能?!”