料理的细节。

“这刀工……”文绪瞳孔一缩，心中一动。

紧接着，杨明将锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子炸至变软捞起待用，

茄子是很吸油的，所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油。之后就是放入豆瓣酱翻炒。

然后锅里放入烧汁克，八角、香叶、白糖克、之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上。

嗤嗤，嗤嗤。

只听到茄子上冒出一阵白烟，同时香味散发而出。这道菜用对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香无比，绝对是味觉一流。

可别小看这小小的一道鱼香茄子，这可是川菜中的招牌菜之一，被杨明这样的一流厨师做出来，更是充满了别样的风味。

浓郁的香味散发而出。

“这，这香味怎么如此浓郁，这真的只是一道普通的茄子料理么，好像从来没有看到过，他用的到底是什么调味料，竟然如此特别……”文绪老太婆喃喃自语，眼中充满了不敢相信的神色。

杨明听了暗笑一声，他的调味料确实是很特别，这些大多都是杨明精心调制，全都是秘制，而且中华的调味料在东瀛几乎没有，八角、香叶这些更是能够提升食物的香味。

只怕没吃过这道鱼香茄子的人，看到都会口水要流出了。

茄子被料理得极为精致，切成鱼鳞状条，烧成紫色，浇上一层秘制勾芡的酱汁，散发着浓郁的味道。

这就是鱼香茄子。

“这是一道著名的中华名菜，名为鱼香茄子，请用吧。”

杨明微笑道。

“鱼香茄子？”文绪喃喃的念叨着这个名字：“竟然是中华料理么。”

“恩，这是我家乡的一道名菜。”

“仅仅是蔬菜，就能做出这样浓郁的香味，真的是了不起啊，单是闻着就有一种食欲，甚至连口水都忍不住了。”文绪十分期待，迫不及待的夹起鱼香茄子尝了一口。

一瞬间，口腔之中爆发出一种惊人的香味。

味道鲜美，柔~软润香，鲜咸适口！

口腔之中，味觉一瞬间流露，伴随着咀嚼时的味道，茄子的滋味更是蔓延，特别是酱汁在口中融化，那口感简直令人享受无比。

茄子完全入味，这瞬息之间的口感简直要令人着迷，余味缭绕，回味无穷。

“难以置信，这，这真的是茄子么？我在东瀛从来没有吃到过这样的美食