揉面团却需要刚力以及阴力的结合。
两者合一,才能揉出完美的面团。
当下,能够揉出这种水平的面团,虽然只能打个80分,但已经算很好的了。
接着,杨明拿出菜刀,将面团整个一分为二,然后拿出一根擀面杖,将面团逐一擀成一个圆饼状。
这又是一个体力活。
面团看似软绵绵的,但想将它擀成一个圆饼状,却并不容易。
双手摁在擀面杖上,可以感受到来自面团上的柔韧,正在不断地抵制着杨明的揉搓。
时不时的,杨明空出一只手,在面饼上面撒下适量的干面粉,然后卷在擀面杖上,两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。
推拉的动作重复几次以后,就把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
最后,面皮的厚度整成大概与混沌皮一样就差不多,杨明撒下些许淀粉,就将干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。
接着,杨明就将面皮按照一定的比例切割好。
面做好了,接下来就简单多了。
杨明将水烧开,将制作好的面扔进去,不一会,就将它捞起放到早就准备好的凉水当中。
煮熟的面条一遇到冷水,蓦然收缩起来。
这样过完冷水的面条,无疑会让面条变得更加爽口,也让它的表面看起来光滑无比。
过了一会,杨明将面条一把捞起,放到早已准备好的清汤当中。
此清汤非普通清汤,乃是用牛骨熬制而成。
由于选用的是火影世界特有的低级牛类通灵兽的牛骨,制作出来的清汤显得非常清澈,不含任何杂质。
接着,杨明将切好的牛肉片一一摆在面上,再撒下些许葱花点缀。
终于,一碗牛肉拉面就诞生了!
一碗热气腾腾的牛肉面上桌,杨明就被笼罩在绕萦的热气中。
这热气,有着诱人的香味,夹杂着牛肉、葱花、白面和汤料的清香。
在清代,就曾经有诗人张澍这样称赞牛肉拉面:
”日出念真经,暮落白塔空。
焚香自叹息,只盼牛肉面“
可见,牛肉拉面的历史是多么的悠久,它的美味,早已深入人心。
这也是杨明对完成系统任务的信心。
他就不信了,凭借我大中华渊源流传下来的牛肉拉面,还斗不过对面一乐餐馆的