吃肉，又过瘾，又下饭的菜。

梅菜扣肉，又叫千张肉。

一两肉，切成两片，问题迎刃而解。

一口吃掉一片纯纯的大肉，多爽！

那肉汁还会渗透到梅干菜里面。

夹到馒头或者窝头里，都好吃。

本来按照正常的做法，是要将五花肉油炸一遍的。

轧钢厂哪用得起这么多油。

何雨柱只好将就着，用一层薄油，好歹把肉皮煎酥脆了。

再泡到冷水里，这样蒸出来出来的扣肉，就带着虎皮，非常好吃。

最后蒸上40分钟。

美味诱人，香气扑鼻的扣肉就新鲜出炉了。

何雨柱夹起一片放进嘴里。

口感饱满、软烂醇香，后味持久。

“师父还是你厉害。”

“你看这肉，码得整整齐齐的，多诱人！”

何雨柱看着这一排排的肉，也想给自己点个赞。

“好了，赶紧打肉去，你看大家伙都等不及了。”

“来来，排好排好，一人两块，不多不少！”

今天的食堂，用热火朝天来形容最合适。

“快点，快点到我了。”

“哎哟，好香啊！”

“哎哎，师傅，要那块，那块大！”

“都差不多，来多给你浇点汁成吧！”

“成成成，多来点！”

打到菜的工人，都喜气洋洋的回到座位上。

有的人，迫不及待一口就吃下一块肉。

满足的直咂嘴。

大部分工人都只吃一块肉，另一块留着。Ｍ.

甚至有些人，光吃两口梅干菜就满足了。

肉得留着，晚上回去一家人一起吃！

“这梅干菜油水也多啊，真香！”

“可不是，你看这肉皮，是用油炸出来的呢。”

“还是何师傅舍得体贴我们工人啊！”

“那可不，以前说是吃肉，结果全是菜，顶天能捞着一小片肉渣。”

“我姑娘生病了，这肉我带回去，她吃着说不定病就好了！”

“那不行，你得买一罐头！小孩生病，吃这个就好了！”

何雨柱望着洋溢着幸福笑容的工人们。

突然感觉自己来到这个时代，做着这份工作，有意义了。

不用去追求那些虚无缥缈的远方。