578莲藕排骨汤,武诚来访十二更(1 / 5)

入秋后,早晚天气渐渐有了凉意。

果庄的伙计说,池塘里的莲藕熟了,能挖了,请示姚瑶是他们给挖出来洗净送过来,还是有别的安排。

于是姚瑶找了一天天气好的,也没叫别人,只姚家一家人,老老少少的,到果庄挖莲藕去。

池塘不大,种的莲藕也不是很多。姚大江带着赵康安和秦玥下水去挖莲藕,孩子们都在岸上看着。安儿这个无知无畏的,对什么都有强烈的好奇心,好几次想要跳到水里去玩儿,被平儿拽得死死的,不让去。

挖出来的莲藕,带着黑乎乎的泥,宋氏带着女儿们在岸边清洗。只简单清洗一下,不能把藕节掰断,会让泥进入里面去,就洗不干净了。

清洗好的莲藕装在竹筐里,最后把池塘里的莲藕都出了,也就五六筐。

用车拉回家去,给亲友各家送一些,剩下的留着自家吃。

于是,当天的主菜,就是大家都很期待的莲藕排骨汤了。

排骨是六伯早上去集市上买的,最新鲜的,直接扛了两扇回来。

排骨剁成小块,洗干净,冷水下锅,煮开之后,捞出来,把表面的血沫清洗干净,放旁边备用。

新鲜的莲藕洗干净去皮,切成滚刀块儿。

大葱切段,生姜切片。

大锅烧热,放油,倒入焯过水的排骨翻炒。

等排骨炒得表皮金黄,加入开水。水开后,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖两刻钟。

切好的莲藕下水煮一会儿捞出来,加入炖排骨的锅里,继续炖两刻钟。

最后加适量盐调味。热腾腾地盛出来,再往碗里放点葱花,莲藕排骨汤就可以吃了。

排骨煮得软烂离骨,肉味香浓,莲藕脆嫩,咬一口,会有透明的丝被拉出来。

安儿吃了一口莲藕,给平儿看藕丝,笑嘻嘻地问:“哥哥,这是什么?”

平儿小脸认真:“妹妹,这就是姥爷教过的,藕断丝连。”

“好好吃呀!”安儿很喜欢吃莲藕,觉得比肉都好吃。

也不用其他菜,大家吃了莲藕排骨汤之后,最后剩了一些汤,下了面,再加点小青菜,吃得很舒服。

翌日,姚瑶做了一大盘酸辣藕丁,最是下饭。不过做得太辣了,口味偏重,孩子吃不了。安儿非要尝,秦玥偷偷给她尝了一个,她被辣得小嘴张着直哈气,宋氏连忙给她喝温水冲冲,说不让孩子吃了。

不过如今无辣不欢的李郎中,对这