第五百四十一章,西双版纳的美味——夹棍烤竹鼠!(2 / 3)

全能大主播 明灯 954 字 7个月前

“郑超,你和杜涛两个人去前边的河边,提一桶干净的水来。作为我们接下来烹饪和二次清洗的主要用水。邓爽,你则是快一点将木薯的皮给剥掉,顺便将蛤蜊给放到锅里面用清水开始煮起来,进行一次烹煮去土。林志忆,你则是快一点去周边收集更多的柴火起来,我们要生起两个灶同时进行烹煮!”叶轩俨然一副大厨的模样,果断地向着众人说道。

而其他人也没有意见,痛快地就执行起了叶轩的命令来了。

“好!”

“没问题!”

“就交给我吧!”

不同兴奋的声音响了起来,但却是都是表达着一个相同的意思。

……

而就在众人的忙碌当中,叶轩也是快速地整理起了其他食材来了。

不过,这一次叶轩却是并没有花费点数去将厨艺给点到高级,因为作为一个吃货帝国出身本身又是吃货的他,本来就拥有相当于高级厨艺的能力来着,处理食材根本就不费劲!

因此,接下来的事情便是自然而然的事情了。

在众人将所有的准备工作都做好回来之后,叶轩便已经是在众人震惊的目光当中彻底化身成为厨神了。

首先,他先处理是烹饪时间时间最长的竹鼠。

“竹鼠这一种东西,肉质鲜美肥嫩,民间素有‘天上斑鸠,地下竹鼠’之誉!竹鼠入菜,不仅味美,且能开胃健脾,提神补气,鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味。而竹鼠的做法,通常有红烧香竹鼠、青椒竹鼠肉、清炖竹鼠肉,香辣竹鼠肉,或者直接烤竹鼠等等做法。不过,由于前几种做法,都是需要葱、姜、蒜等等辛辣调味料的缘故。我们今天打算做的便是最简单,但也是最考究火候,西双版纳傣族、布朗族的美味——夹棍烤竹鼠!”叶轩微笑着,说出了今天打算做的第一道菜肴来了。

话音刚落,郑超等人便已经是开始狂咽口水起来了。

——实在是叶轩的描述太过于诱人了!

不过,叶轩却是并没有去理会他们,而是继续讲解了起来。

“首先,我们需要将捕来的竹鼠宰杀,用沸水浇烫煺毛,洗净后剖腹,清除内脏。这一步,我们已经是完成了大半了,只需要用沸水将竹鼠的毛给清除掉就可以了!当然了,这一步,我们的手速度要快,才能够一次性将竹鼠的毛给清除了个干净。不然多次滚烫的话,会影响接下来碳烤的肉质的!”

叶轩一边说着,一边则是开始