，齐乐乐蹲下去看了看，出芽的情况还不错，基本都达到要求了。

常庆云道：“稻种的出芽率堪堪只够八成，比棉籽低了许多，不知是不是我哪里做得不对。”

其中缘由齐乐乐心知肚明，因为少了泉水滋润！

“常叔你已经做得很好了。”齐乐乐安慰道：“育苗的出芽率并不是固定的，也要看种子好坏以及育苗时的天气，还有具体的操作。棉籽那么高的出芽率我都觉得很意外，稻种有这样的出芽率也算很不错了。”

常庆云稍稍松了口气，道：“谢少夫人。”

“这芽谷明日清晨就能种到育苗田里去了。至于其他的，你看着办，若有不明白的，随时来问我便是。”

常庆云自是连声应下。

齐乐乐没有多留，转身离开了，既然自己的存在会让大家不自在，那她还是不要呆这儿的好，毕竟大家都是有正事儿要忙的。

更何况，她今天也有事儿要忙。

朝廷要打仗的消息已经传过来了，物价肯定会上浮，养殖家畜的事儿必须得尽快落实！

昨天买回来的牛奶还有多，齐乐乐将剩下的挂在井水里面镇着，今天拿来做双皮奶。

双皮奶的制作过程不难，难的是手法。

先将牛奶煮沸，倒进碗里，等奶稍稍凉了些就会在表面结起一层褶皱的奶皮儿。

另外再取一个大碗，里面放上几个蛋清，再加点白糖，搅拌至白糖彻底融化就好。

等到牛奶凉了之后，用勺子沿着碗的边缘划出一个小口子，将里面的牛奶慢慢倒出来，装进有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后再把混合了蛋清的牛奶从那个小口子缓缓倒回去，原本有些塌陷的奶皮会慢慢浮起来。

最后，再放入蒸锅里。

“要蒸多久？”

齐乐乐道：“不用太久，一会儿就好。”

谢子安颔首。

齐乐乐看向他：“我看大家今日态度都有些不一样了，你知道缘由吗？”

“昨晚爹娘告诉他们，谢家如今掌家的是我们。”

齐乐乐一惊：“我怎么就成掌家的了？那不是你吗？”

“你我夫妻，不是一体？”

话虽如此，可齐乐乐总觉得哪里不对。

“爹娘想必也是见我们这阵子将里里外外都打理的不错，才会有此决定。”谢子安笑道：“别想太多，之前如何，往后便也如何。大家也只是对你多了几分敬重，不算坏事。”