奶呈现豆腐形态的时候。

将酸奶舀进纱布里，通过挤压除去水分。

把奶渣放进模具中用重物压出多余的乳清后将乳清倒出，生奶酪就制作成功了。

因为发酵需要几天的时间，所以就先放在一旁，开始制作熟奶酪。

制作过程也一样是需要把奶油给分离出来，将分离后的脱脂牛奶放置发酵。

因为之前分离出两份脱脂牛奶，正好第二份用来做熟奶酪。

牛奶放置一段时间，变得越来越酸成为酸奶，当酸奶凝结成软块以后，再用纱布把多余的水份挤压掉。筆趣庫

酸奶块放入锅内慢煮，并边煮边搅拌。

待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份变成半干的奶渣。

把奶渣放进模具中挤压成方型，用刀切成小块，也可以切成小方片。

放在通风处风干，这样熟奶酪就制作完成了。

“来，尝尝这个！”

几天之后，宋小川拿起一片熟奶酪片，放在了热乎乎的煎馍片上。

馍片上的热量正好让奶酪片融化，完美的贴合在了一起。

阿木热迪接过来咬了一口：“嗯，挺好吃的。”

馍片用油煎的香脆可口，还带着奶酪的酸甜味道，吃起来特别的开胃。

“可惜了，这个要是用来配面包会更好吃。”

“啥叫面包啊？”

“就跟白馍差不多，不过是用烤的。”宋小川也不知道该怎么解释，只能这么说。

“那不是烧饼吗？”阿木热迪理解的，好像也没啥问题。

“呃……还是有点不一样的，改天我做给你吃。”

宋小川想着，想要做面包的话首先得有烤箱。

烤箱这玩意儿其实很简单，一个四四方方的铁盒子。里面上下各放两根粗的加热棒，中间放个托盘烤就行了。

无非就是调节一下电流大小，控制加热棒的温度，别烤糊了。

眼下没有石英加热棒，用电阻丝其实效果也差不多。

“原来这个叫做电的东西，还可以做饭啊？”

之前阿木热迪看到宋小川拉了一根铜线到家里，把电灯给装上了。

因为云州封地那边，之前就装上了电灯，她知道这东西能用来照明。

没想到电除了能照明，还能够用来加热东西。

“电能够做的东西还多着呢，下次我再给你做个吹风机。”