跟河蟹那种蟹膏的香不一样，海蟹主要是鲜。

京城人经常吃到河蟹，很少吃到海蟹，因此这种味道特别有冲击力。

这个年代还没有味精，吃到如此鲜美的食物，简直是一种享受！

“好吃！好吃！我要再买一只给我娘尝尝！”王员外一边吃一边唠叨，还真是个大孝子。

等他还想再竞拍第二只的时候，那价格可就上去了。ＨＴtρs://Μ.Ъīqiκυ.ΠＥt

看到大家竞拍的如此疯狂，寇婷婷心里当然很高兴。

但她同时也清楚，这是因为刚开始的新鲜感。

等酒楼开的时间长了，京城的有钱人都尝过一遍了，热度自然也就慢慢下来了。

到时候再用拍卖的方式肯定就不好使了，但宋公子说了，每天必须限量供应。

这毕竟是大老远运过来的海蟹，就算以后不竞拍了，价格肯定还是比河蟹贵的。

为了让海蟹在运输的过程中存活，也是费了不少劲的。

首先要准备两缸多余的海水，在路上海蟹会排泄导致水质变脏，这时候就需要换水。

它们对原生海域的细菌环境最适应，倒是不用考虑杀毒问题。

但两边的水温一定要保持一致，这样换的时候才不会刺激到螃蟹。

另外宋小川还用竹筒和皮搋子制作了几个简单的打气筒，让人在半路经常往水里打气。

通过这种打气的方式，使得空气中的氧溶解到水中去，增加水里的含氧量。

否则这么长的路程，螃蟹很容易因为缺氧而死。

另外还要给螃蟹准备一点食物，虽然米饭渣渣它也能吃，但最好还是准备一些海藻以及小虾。

因为在运输的路上是不能喂食的，途中投喂很容易造成死亡。

等到了目的地以后，也要先静置半天，然后才开始慢慢的投喂。

等到螃蟹有了食欲，蟹肉重新饱满了以后，才能拿到前面大堂来展示，让顾客尽情的挑选。

这中间的环节增加了不少成本，因此海蟹的价格是不可能低的。

烟州海鲜大酒楼开业第一天，安振光就注意到了。

过来一看女老板竟然是寇婷婷，他的肺都快气炸了。

这个寇婷婷，自己当初还不是随便拿捏她，卖到双燕楼的训练了一番，本来还想着回头拿来享受享受。

没想到如今她成了宋小川的人，而且还来京城弄个酒楼，这分明是