换下来了。

趁着厨房里没有其他人，罗明珠弄出两大盆灵泉水，把干净的猪肠抹上面粉反复揉搓后，再用灵泉水冲洗干净。

灵泉水做饭能使饭菜香味更浓，祛除食物异味也很有效果。

如果是用普通清水，只怕得反复冲洗好多次才行。但是用灵泉水，只揉搓了两遍，猪肠子便已经闻不到任何异味了。

一切准备就绪之后，罗明珠和李氏联手，把调好的肉馅一点点灌进肠衣中，每隔一段就用棉线扎紧。

十多斤猪肉全部灌进肠衣里，一节一节的，长长的一大串盘在一起。

罗明珠蹬着梯子把肉肠挂在厨房的屋檐下，又用自制的粗纱网罩起来。

只需要阴干七天之后，肉肠就可以吃了，切片蒸制或者油炸都可以。

自己做的纯肉香肠，吃着绝对放心，就是太麻烦了一点。

“娘，等明年咱们搬去京城，还是雇两个厨娘杂工吧。”罗明珠捶着腰感叹，“这些零零碎碎的活，真是太累了。”

李氏仍然有些心疼银子。

毕竟是过惯了苦日子的人，即便家里生活条件好了，却也没能将想法完全转变过来。

“确实是有点累。但我这老胳膊老腿还能动弹，花银子等着人伺候，是不是有点太浪费了？”

“况且让人伺候，我也不习惯呐。”

“那都是大官或者财主家的夫人小姐才有的待遇吧？”

“咱就是普通的小老百姓，哪配过那样的日子。”

罗明珠失笑，“娘，您知不知道，咱家一个店的收入，就赶上一个乡村小财主了。”

“别说是雇两个厨娘杂工，就是再给您雇两个丫鬟捏肩捶腿，银子也是足够的。”

“杜泽谦以后可是要当官的人，他做了官老爷，您就是老夫人了，身边肯定有人贴身伺候的。”

“从现在开始，您就得转变想法，适应将来有人伺候，衣来伸手饭来张口的生活了。”

李氏顺着罗明珠的话畅想，脸上不由得露出微笑，“乖乖，听上去还挺美的。”

“咱这泥腿子出身的老太太，也能过上这样的好日子？”

“当然可以。”罗明珠十分肯定地点头，“杜泽谦做官，我做生意赚钱，您就等着享清福吧。”

“操劳了半辈子，可算把孩子拉扯大熬出头，还不得抓紧享受享受？”

“明个儿我给您再做两身新衣裳，那老些料子呢，白放着岂不是浪