第400章 皇家贡品(2 / 2)

食神来了 酒酿萝卜皮 814 字 2022-12-07

更松软,纤维结构更细密,淀粉化学链也更简单。所以有人说过:它甜若鲜蜜,松软若美女之酥凶。”

“而聪明的劳动人民发明了芋头的很多做法,除了最简单的清蒸等做法,还有荔浦扣肉,也就是这一盘菜!”

叶归指着眼前那一份颜色很深的荔浦扣肉,在最上方还撒了芝麻以及葱花。

除了葱花,还有一层金黄的浓稠液体。

这个味道是蜂蜜!M.

“这一道菜的做法也很简单,采用正宗桂市荔浦芋、带皮五花肉、桂市腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。”

“大家别看这一盘菜说起来简单,可是要做好也是非常不容易的!”

“五花肉的好坏,豆腐乳的味道,以及上锅蒸时间的长短,都有诀窍在的!”

“也是一道非常考验厨师功夫的菜!”

服务员也把冰雪碧给送了上来。

“大家猜猜这一瓶冰雪碧多少钱,我会在最后揭晓,第一个答对的观众我送一箱荔浦芋头!”

叶归喝了一口雪碧,这才加起来一片五花肉和芋头。

五花肉的皮部分有油炸过的痕迹,看来这位大厨的做法是将五花肉首先油炸一次。

叶归一口吃下五花肉和芋头泥。

“恩,各位,这个味道非常棒,五花肉肥而不腻,而且除了肉香外还带着芋头的香味!”

“而芋头绵密多汁,本应该有些清淡的芋头却又吸收了五花肉的油脂,口感变得更加饱满!”

“并且五花肉和芋头一起吃下去的时候,那种层次感极大丰富了口感,再加上蜂蜜和葱花的调味!”

“这一道菜里面有芋头的香和五花肉的鲜美,两者的味道融为一体,口感非常可人!”

“可是要说最惊艳的,还是蜂蜜的味道,明明蜂蜜只是洒在上面一点,可是好像全部渗透到了肉和芋头里面!”

“这一道菜不愧是广桂省的名菜啊,在我看来,这是一道可以打8.5分的国宴荔浦扣肉!”

(ps:400章啦,感谢大家的支持,如果不是大家的支持说不定我早太监了,啊哈哈哈哈!)