献，苏轼用自己的一套烹饪方法将猪肉做成红烧肉，做好之后分送给一些民工食用，没想到大家吃后赞不绝口，就以他的名字将这道菜命名为‘东坡肉’。”

冯娇娇赞同的点了点头，补充道：“咱们这个东坡肉啊，又被称为‘东坡焖肉’鄂菜、浙菜川菜系中都有它的影子！”

张大碗终于跟着解说动了起来，将肉切成4厘米见方，用麻线打十字系紧，远看就像一个个被绑了绳子的螃蟹。

将五花肉放在沸水锅里煮三分钟，捞出洗净备用。

他又取出一个砂锅，砂锅的底部放了一个小蒸架。

冯娇娇求助地看向周晓治，意思是你该开口了，这些我也不懂啊！

周晓治会意道：“放入蒸架可防止红烧肉粘锅，充分保证红烧肉的美味。”

冯娇娇一副恍然大悟的样子：

“原来如此！我说怎么我炖红烧肉的时候经常会糊锅底，原来窍门在这里！”

“下一步，加上香葱姜片，把肉块整齐的放在锅里，用冰糖、酱油、白酒、八角和桂皮兑成一碗汤汁倒入即可。大火烧开后，转小火焖60分钟左右。期间，需要打开锅盖将肉块翻身焖一遍，直到汤汁浓稠后关火！”

“关火之后并不意味着这道菜完成了，还需要将肉块放入盘子里上蒸笼，大火蒸50分钟，直到块块五花肉酥嫩为止，浇刚才砂锅里剩余的汤汁，大功告成！”

冯娇娇一边看着张大碗的操作，一边听着周晓治的解说。

呜呜呜，受不了了！

我为啥口水直流！

冯娇娇也是第一次感觉做节目居然如此舒服！

周晓治无论是身临其境的解说感还是面对镜头时的专业感，都让她一度怀疑。

到底谁才是记者？！

我懵逼了呀！

“原来做这道菜要耗时两小时之久！”

“我想问一下，客人可没耐心等这么长时间，我们如何让食材既新鲜又及时上桌？”

冯娇娇一针见血的提到了关键问题，但她又有些后悔。

周老板为人不错，这次采访又没有脚本，他会不会回答不上来？

但出于新闻记者的敏锐感和责任心，她又不得不问。

叶不凡听到这个问题后，眼前一亮心头一喜，将摄影机差点怼到了周晓治脸上。

看你周大老板如何接招？