今天要参加一场美食烹饪大赛,希望别那么快被淘汰吧~”
“加油啊!”
“苏老板加油,你永远是我们心目中的厨神。”
“你绝对可以拿到一等奖,我们相信你的厨艺!”
“加油,表激动,注意别切到手......”
“.......”
“苏先生,接下来您的直播,就由您自己做主了,尽量要保持安静,等到比赛结束后再与直播间的观众进行活动。”
“明白!”苏枫轻点头。
将手机放在了菜墩旁的架子上,对准了案板,准备来一场具有技术含量的刀工展示!
“内酯豆腐?曹师兄,你拿内酯豆腐,准备切文思豆腐?”苏枫问。
曹晓飞弯着腰十分专注。
“没错,师弟你快点行动吧,半个小时的比赛时间,两道食材,要抓紧时间了!”
“好牛的刀工!”苏枫定眼一瞧。
拿内酯豆腐,切文思豆腐,真的很胆大。
因为刚刚主持人提示过,你只能选用两样食材,如果两样食材切毁了的话,可以示为自动弃权了!
这道“文思豆腐”的食材是豆腐,而豆腐必须选用南豆腐。
南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻!
曹晓飞早已是千锤百炼了。
一盒内酯豆腐,切去不平稳的四个面。
将豆腐平稳的放在案板上,他是左撇子,左手持刀开始操作,切的时候,右手不能碰,因为豆腐非常软。
一碰,一压的话,食材会被破坏掉。
“咣咣咣~”
曹晓飞手腕抖动。
飞速的切了起来.......
牛大爷眼神一急:“小苏这孩子,光看晓飞切,你快点选食材动手啊。一定要沉住气,千万别把食材切毁了,不然可是.....直接被淘汰了!”
这种限制食材的艰难情况下。
一刀失误。
满盘皆输!
“切条鱼吧~”
苏枫选了一条刚宰杀不久,先血水都没洗干净的草鱼。
他先把草鱼清洗干净,拿剪刀剪掉鱼的背鳍和腹鳍,剪开鱼下巴,去掉鱼牙,从草鱼的背鳍处先下第一刀,横刀立马片至鱼尾,不要完全切断。第二刀,鱼没有翻动,与刚刚同样的手再切一次。
切完这两刀后,