“哼，你也就只能趁着我不方便动手的时候。”

一边扶着锅，一边将蒜蓉倒进去翻炒的半夏小声嘀咕着。

等到蒜香味被热油激发到最浓郁的状态时，半夏眼疾手快，依次往锅中加入盐，少许水。等待盐溶化后，再加入生抽提鲜后，开始加入淀粉勾芡。

看着最后的酱汁逐渐变得粘稠，半夏便直接将滚烫的酱汁浇在盘子当中的菜心上。

嗅着空气中的香气，妃老爷子对着那盘白灼菜心啧啧称奇。

“老头子我还是第一次见到这样的做法呢。”

“味道也是能够给妃爷爷你留下深刻影响的那种哦。”

半夏将菜心端到一边，让它自然冷却，然后便开始扭头看向身后两人，微微眯起双眼。

“接下来，我们是不是就该开始了？”

“啊，是的，是时候了。”

见半夏他们似乎已经将聚餐其他的事情办完，妃老爷子点了点头，有些迫不及待地说道。

小哀倒是没有多说什么，只是用拿起自己挑选的那块猪肉的动作表达了自己的想法。

“那么，谁先开始？”

“这又有什么谁先开始的，厨房那么大，三个人一起动手不就好了吗？只不过到最后炸的时候灶台会有些不够用。”

小哀耸了耸肩，从一旁的架子上拿下一把刀，将自己挑选的那块梅花肉从冰箱里取了出来，开始将它切成一到两厘米左右的厚度。

紧接着，用刀在上面每间隔两指左右就划出一道刀口，以避免下锅油炸时因为收缩而让肉排变得鼓鼓囊囊。

随后，小哀便从不知道什么地方掏出一把亮闪闪的肉锤。在手里掂量了两下后，便不轻不重地砸在肉上，尽量将它砸得扁一些。这样便可以松弛这些肉的肌理吃起来也会更嫩一些。

另一边，准备制作老上海炸猪排的半夏则用锋利的菜刀将他手里的那块梅花肉片成半厘米左右的大肉片，除此以外，他就直接结束了塑性的阶段，比小哀还快一步地进入到调味腌制的步骤当中。

“盐和黑胡椒有些不太够了，早上忘了买一点回来了。”

在自己面前的肉上撒入盐粒和黑胡椒粉末，将两个调料罐放好后，小哀便开始将刚才的那些调味料抓抹均匀。

“我这边影响不大，我要用白胡椒，不用黑胡椒。”

已经将自己的肉排上抓抹均匀了盐、白胡椒还有料酒的半夏正小心翼翼地将鸡蛋的蛋清蛋黄