发酵好的粮食，把它们均匀地填入桶内的筛板上，在底锅蒸汽的作用下，甑桶内酒醅的温度就会不断升高。

醅料中的成分经过汽化和冷凝，就成了白酒。

路仙草往旁边瞄了一眼。

甑桶一侧确实有个尖头朝下的粗管，下面可以放置木桶来盛接液体。

不过，酿酒也是个技术活，看起来什么人都能干，但其实不然。

装甑时的技术，酒醅的松散程度，还有蒸汽量的大小等等，都对出酒的品质有很大影响。

所以，这是个很依赖经验的活计。

幸好，他们有房大正。

在酒坊走了一圈后，一行人又回了县衙。

秦远山正在厅房等他们。

众人落座饮茶，安稳下来之后，秦远山问：“老人家，你去看了咱们县的旧酒坊，不知是否得用？”

房大正连连点头。

“能用，能用。”

“不过是房子破败了些，修修就好了，那酒坊停用也没几年，收拾收拾就行。”

路仙草之前和秦远山说过这话。

建个酒坊并不难，比修路容易多了。

关键是要有会酿酒的人，而且，要能酿出好酒。

不然，只是建个普通酒坊，没有特色，打不开销路，也不能给青山县创造多少收益。x33

秦远山沉吟半晌，“正好县城的这段路也要修完了，我即刻就派人把就酒坊修整一番。”

“等酒坊弄好，咱们就开工？”

房大正没有意见。

“我这把老骨头，要是有生之年，还能给县里做点贡献，也不枉白活了这么大年岁。”

他指了指房双传。

“我这儿子小的时候就总跟着我，酿酒这些门道他都懂。”

“我也活不了几年了，就把他带出来，以后让他接我的班。”

秦远山一听这话，连忙劝慰房大正，让他不要说丧气话，好日子还在后头。

“这样吧，之前我们也讨论过酒坊的经营问题。”

“老人家就是咱们酒坊的技术顾问，房双传，就是咱们青山县酿酒厂的厂长。”

“不知你们意下如何？”

房双传一听让他当厂长，连忙站了起来。

“我就是个种地的，我何德何能，敢当厂长。”

他连连摆手，“我可没有陆深媳妇那两下子，我这脑子，算账是真的不行。”