说好好吃。
这时新之助与小爱跟着本愿寺坐到了厨台前仅有的两个座位上,随后本愿寺拿着一个托盘端了上来,两个小碗摆在了二人的面前,新之助迫不及待的拿起筷子,将小碗打开!
一阵香味扑面而来,新之助顿时一脸幸福的眯起了眼睛。
本愿寺眼神十分认真的看着他。
“这是一道还没有完全完成的菜品,我总觉得还差了点什么,希望你能给我一些好的建议!请品尝炸莲藕配炭烤梭子鱼!”x33
本愿寺静静的看着这个少年,不知道他是否能给自己带来惊喜!莲藕是大阪门真市产的莲藕,那里的莲藕因为气候问题,莲藕的水分格外的充足,爽脆中带着鲜甜,而且炭烤梭子鱼也是当季最为肥美的梭子鱼!
但是他自己试吃的时候,总觉得哪里有问题不管是调味还是食材的新鲜度,亦或是烹饪手法都没有任何问题!只希望这个少年能给自己提出一些建议
新之助夹起被炸的金黄酥脆的藕,放到嘴边咬了一小口,根根细丝还粘连在被咬断的位置,牙齿的咀嚼下汁水四溢,清甜的味道顿时遍布口腔!可新之助仅仅咬了一口就放下了,随后又夹起炭烤梭子鱼咬了一口。
梭子鱼的外皮被炭火烤的焦香酥脆,而且还有一股果香,应该是用了荔枝木开烤的,鱼肉软嫩,并且没有什么小刺,调味也很下功夫,最上面一层用了多种香料,但是并没有掩盖鱼肉本身的鲜味。
足以见得本愿寺主厨很很在意食材的原味,想将它们尽数保留,随后新之助将炸藕与烤梭子鱼夹在一起,一起放入口中大口的咀嚼!
本愿寺也是被惊了一下,这是何等豪迈的吃相啊
新之助细细品尝着口中的食物,时不时的皱下眉头,看的本愿寺心中一跳!
“怎怎么样?”
新之助咽下了口中的食物,随后端起旁边的热茶喝了一口,呼出一口气,他睁开眼睛神色有些复杂的看着本愿寺。
“你太在意食材的原味了莲藕与梭子鱼搭配的创意非常棒,但是仅仅是这样就显得很寡淡你明白吗?”
“寡寡淡?”
“对!很寡淡!口味太轻了!我认为料理是能够给人带来幸福感的东西,与其追求食材的味道,不如在调味上多下点功夫,并不是多么高级的食材依旧可以做出令人幸福满满的味道,我认为这才是美味的真谛!”
听完新之助的话本愿寺皱着眉思索了半天,是说实话他并不是很认同新之助的话,本身