是在于藏了丰厚食材于腹中而不外漏一丝一毫，于是便要求去肠取骨而肚腹不破的技术。

由于此菜制作难度很高，只有功力深厚的大厨师才能掌勺。

选用6—8斤重的黄鱼，鱼翅、雪蛤油、陈年火腿、鱼唇、珍珠汤丸、大芥兰和浓鸡汤为主要食材，麻油、猪油、胡椒和盐为配料。

先去除鱼鳞和鱼鳃，揭去鱼头的皮以防止腥味蔓延，在鱼尾靠近腹部的地方开一个小口子，取出所有内脏，取上好高粱酒，从口子里灌进去。

再把鱼挂沥干水放在阴凉处备用，把鱼唇、鱼翅、雪蛤油先发好，连同火腿和珍珠汤丸一起用浓鸡汤调味，煨大约半个小时的时间。

做好后放入长方形的器皿中，放进冰箱冷冻，冻好了切成段状，塞入鱼腹之中。

最后用绳子把小口封住，放进油锅中炸至金黄色便取出放于大碟中，将浓鸡汤倒入鱼身即可。

灌汤黄鱼所用的鸡汤也是构造美味的重要一环，其中加入了燕窝、鱼翅、瑶柱、鲍鱼、海参和裙边等名贵的八种海料，汤面颜色浅淡，如茶似水，一眼看去碗底的花纹清晰可见，味道却香浓醇美。

用来提升食材的鲜味再妙不过，烹制时热油将温度升高，鲜美的鸡汤汩汩流动，如泼墨山水画般古典雅致。x33

伊婉儿看过之后，一直都跃跃欲试，只是之前一些海料未配齐，上次跟姜宴说过之后，他送了自己很多的海料，所以现在是万事俱备，只欠东风了。

正好又趁着今天大家都在，自己想尝试着做一遍，对于电影里面讲述的一些难度大的地方，自己应该是没有问题的。

两人说说笑笑间，孩子们的晚餐就准备好了，百合虾，牛肉菜汤，肉沫蒸豆腐和金银卷。

外卖晚餐今天也是提前了的，还是鱼丸汤，伊婉儿做的鱼丸汤料很足，所以就给自己放了个假，这三天不供应炒饭了。

抢到鱼丸外卖的人倒是没说啥，只是在来店里取餐的外卖小哥都说没有炒饭，他们送餐都跑不动了。

所以伊婉儿给他们承诺了明天炒饭正常供应。

不知道姜宴他们忙的怎么样了，但是糖糖的微信倒是一直不停。

她几乎隔个十几分钟就要发一次信息咨询一下，晚上想吃什么？

在伊婉儿丝毫不漏口风的时候，她又装着不在意的情况下说吃红烧肉也不错。

伊婉儿看见了能怎么办，只能照办了。

准备好所需材料，猪肉要选用五花