“来了。”伊婉儿赶忙应了一声,然后快速把汤盛出来端出去。
“笋干火腿炖肘子来了。”
“快,赶紧给我们仨盛一碗,你们都吃过了,我们还没尝过呢。”刘妈说道。
“好,先给刘妈盛一碗。”
“不敢,先给我家老太太盛,哈哈哈哈。”
“给,姜奶奶,您先喝。”伊婉儿第一碗先盛给了姜奶奶。
“哎,谢谢婉儿丫头了。”
姜奶奶乐呵呵的接过来,好好品尝了一番。
火腿炖肘子不仅汤汁鲜美,而且皮肉软烂,肥而不腻,口感酥烂,很适合老年人食补。
“这组合简直是神仙搭配!火腿肉的咸香+新鲜的猪肘+吸油提鲜的笋干!鲜!香!有嚼劲!
咸香的火腿飘满屋!浓郁的汤汁真是一绝!这个组合无需放盐,火腿肉是咸的,炖过后的咸味都在汤汁里,会被新鲜的猪脚和笋干吸收,恰好平衡了彼此咸淡适中的口感鲜香!”
姜奶奶先喝一口汤,再吃一块火腿,最后品尝一块肥而不腻的猪肘子皮,美的连连称赞。
“火腿肉是咸鲜味的,在和肘子炖制的过程中,能够把火腿本身的香味传递给肘子,让两者之间能够结合形成一种特殊的风味。
再加上泡发的笋干,就更是鲜香扑鼻,所以这道菜是不需要加盐的,长时间的炖制,会让两者的味道完美无缺地结合在一起。”伊婉儿解释道。
“这道菜一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人。口感非常的脆嫩,爽滑。咬下去汤汁充满口腔。我说他可以鲜掉眉毛可有说瞎话?”刘大娘笑问。
众人都道刘大娘说的极是。
“这两日都是吃的婉儿做的饭,老太太回家吃我做的饭都觉得没有啥味道了。”刘妈突然说。
众人:……这是何意?
“下周就是中秋节了,要不婉儿来老太太家里玩,我们天天过来吃饭,都没有邀请你到我们家里吃过一顿饭,你来家里尝尝我和老太太的手艺。”刘妈见众人都不说话,又放了一个大招。
“对对对,婉儿,下周带着外公外婆过来我家里吧,我想让你做几道苏州小点心尝尝。”姜奶奶笑着瞪了刘妈一眼,示意她看看婉儿外公。
还未等伊婉儿说话,袁外公连忙婉拒了:“中秋节家里有亲戚串门,不方便上门串门。”
袁外公内心os:这两人一唱一和的是要干嘛?当我看不出来,把孙子送上门还不够