可。

要想面条劲道有嚼劲也是有一些秘诀的。

先是反复揉面，卷起擀薄，这才是手工面口感劲道的秘诀，而时不时撒面粉是为了让面片里外层、面条不粘连。

面条也可以擀得厚些或切得较宽些，看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂，必须放。

而伊婉儿在张芳芳开始和面时就跟她说了，面粉里放上盐巴面皮就会劲道，饺子皮放盐也会久煮不破。

自己做的面条口感q弹，煮好后不糊不粘特有劲道。

反正伊婉儿在家里做了几次手擀面，外公外婆都说每次都吃到撑也不想放下碗筷。

“说起手擀面跟婉儿见面之前吃过她做的桂花糕，绿豆糕。

第一次见面的时候，她给我做的饭就是满满一大碗手擀面。

面条比较劲道，汤味浓郁，同时飘着汤中青菜的清香。

现在想起来还是久久忘不掉那个味道。”薛琳琅怀念的说道。

“那琳琅你吃的可是鳝鱼面？”

“不是，是一个荷包蛋蔬菜手擀面，那天我跟婉儿说是我生日，就想吃碗手擀面，她就给我做了这个。”

“那你等会儿尝尝鳝鱼面，婉儿第一次做的是比较鲜辣的鳝鱼面，我们吃了觉得有些重口。

后来婉儿又做了红烧风味的鳝鱼面，鳝鱼肥厚，口感鲜脆，但量一般多。x33

对比起来，面的量比较大。浇头五花八门，面才是根本。这里的面非常劲道，入口脆弹，很有嚼劲。

不过除了面很惊艳之外，点缀的酸脆萝卜和酸辣豆角还是从老郑家里取的，今儿估计没有吧？

那个酸脆萝卜和酸辣豆角的口味对于鳝鱼面来说，绝对是画龙点睛。

一碗红汤荤面难免油腻，鳝鱼面里配的酸萝卜和酸辣豆角就完美中合了油腻的口感，那味道非常惊艳。”

袁外公现在想起来，都觉得口水一直分泌，想起那个口感来还有些啧啧出声。

刘二妮听见袁外公说的话，也觉得口水一直分泌。

听到他有些遗憾的说没有酸萝卜和酸辣豆角可惜了，她一下子就反应过来了。

“酸萝卜确实没有，但是酸辣豆角我们家里泡的多的是呀！

而且我刚才洗野菜的时候，看见袋子里面有你们从山上采了那个水晶萝卜。

那水晶萝卜切小块放醋里，很快就浸透，吃着跟着酸萝卜口感一样一样的。

不行咱就整上呗，中午