雪媚娘做好了以后,夏晚月就开始做第二道甜点——焦糖奶油蛋糕。
这里的人从来没吃过奶油蛋糕,夏晚月笃定自己把奶油蛋糕端到萧尧面前的时候,至少不会让萧尧觉得她说做的糕点比四季阁更好吃是谎话。
因为她以前就给爹娘和两小只做过蛋糕,所以很快就把最下面的蛋糕胚子蒸好了,拿出刚才做雪媚娘剩下的奶油,细细的涂抹在蛋糕胚子上面。
最后一步,就是制作焦糖。
这里的白糖提取工艺十分的粗糙,说是白糖,其实颜色并不是细如沙雪的白糖,而是微微泛黄的结晶体。
夏晚月将糖倒入锅中,再朝锅里倒入干净的凉白开,用小火将锅里的糖熬融化至粘稠。x33
等到锅里的糖颜色起了变化,就用勺子搅动,直到糖变成红褐色,焦糖就制作好了。
夏晚月把还未融化的焦糖快速的淋在竹筷子上,等焦糖冷却下来后,用手稍微摆弄一下,就是一个金黄色的细丝鸟窝形状。
最后她将之前就剥皮去籽用糖腌渍过的野葡萄,放在焦糖做出来的鸟窝造型中间,看着精致又漂亮。
最后一道甜点是雪花绵绵冰。
刚刚在街上的时候,夏晚月看到有人摆摊卖各种小玩意儿,正好摊子上摆着一种白色味苦、颜色如霜的石头。
夏晚月一眼就认出是能制冰的硝石,立刻出手买了下来。
只要有硝石,她就能在炎热的天气下制造出冰块。
夏晚月拿出硝石放在一边,然后又找出一大一小两个陶罐,将干净的清水放入较小的陶罐内,然后将小陶罐放在放满了水的大陶罐里面,不断地在大陶罐中加入硝石,小陶罐里的清水就能冻结成冰。
等冰块凝结出来以后,放在案板上,用锋利的菜刀将冰块切成小碎冰,然后把碎冰沫放在洁白的瓷碗中。
最后,用勺子挖了一大勺的樱桃酱淋在最上面。
夏晚月刚准备把做好的三样甜点端出去给萧尧尝尝的时候,突然想到搬到省城来之前,村长送了他们一罐山里的野生蜂蜜。
她在橱柜里翻找了一下,果然发现了被她娘藏在角落深处的那罐蜂蜜。
夏晚月打开密封的罐子,用洗干净的陶瓷勺子舀了两大勺蜂蜜,放在雪花绵绵冰和焦糖奶油蛋糕上面,然后才用托盘端着三样甜点离开厨房。
……
萧尧一个人坐在后院的凉亭里等了许久,脸上的神色越来越不耐烦。