事再做决定吧。”
许勤先把其中的核心介绍了一遍,其中重点提到哪怕最后发现他不擅长,也不会影响到他大厨的位置。
说完之后许勤也朝着曲高丽使了一个眼色。
“王师博,厨房的事其实最重要的还是选品和效率,只要这两样没有影响,其实谁做都是一样的,我们也不是说针对谁,都是为了饭店以后的发展,希望你能理解。”
王硕的脸色这才缓和不少,看向曲高丽,“没想到曲经理对于厨房的管理也有研究。”
“稍微了解了一下而已,不过是临时抱佛脚罢了。”wap.bΙQμGètν.net
“要我说啊,没那金刚钻就别揽那瓷器活,到头到弄得一团糟了只会让自己尴尬。”
许勤眯眼道:“李远航同志,刚才吃饭的时候你可没少夹菜。”
李远航听出了许勤的意思,不过还是死鸭子嘴硬道:“一码归一码,我也没说他弄的饭菜不好吃,我只是说这管理的事可不什么人都做得来。丽丽,你说是不是。”
曲高丽还没有接话,王硕已经是再也忍不住开口反驳道:“请问这位先生,你之前是在哪个饭店里做的?”
李远航脸色一变,但很快又换上冷笑。
“怎么,还得是位大厨师才能表达自己的意见?”
王硕摇头。
“我是想说,厨房里面的事没有想像的那么复杂,只要在里面待久了,哪怕是个新人也知道大概是什么回事。”
这话无疑说明了他刚刚说要走的那些话都是借口罢了。
只是李远航给他这么一说反而成了多管闲事的一类人,当即忍不住反驳道:“哦,那我倒是想听听你有什么高见,刚才没听错的话可是你自己说的连自己开的饭店都开倒闭了。”
“你可别想着拿我们饭店来练手。”
冷哼一声,李远航对于王硕的话嗤之以鼻。
王硕却是不卑不亢地缓声开口:“高见不至于,但我知道厨房的管理最核心的就是两个字,团结。”
看了一眼许勤,又看向曲高丽,现在的他哪里还不知道只要眼前的这位女子点头,这事才算是成。
“作为大厨,最怕的就是明明自己标准,但因为规定的事发挥不了水平。比如今天我要做炒饭招待贵客,那肯定是要籼米,但籼米又比普通大米贵上一点,如果这时负责管理的人嫌贵想要压低成本,最后用的普通大米炒出来的饭又不符合客人要求口味,你说这是厨子