入冰水之中，这冰水乃是秘制高汤，滚热的食材遇到冰冷的高汤就会立刻收缩，而且还会把高汤吸进内部，如此一来吃着紧嫩而且还富有汁水。”ωωw.

说完，便夹了一根肚丝细细的吃了起来，那马夫一看可以吃了，也立马动筷子，不过不是一根根的夹而是一筷子下去夹起一堆然后塞进嘴里扑哧扑哧的嚼着。

周石安吃完后便放下了筷子继续说道：“这步步高升就是荠末鸭掌，此菜虽然常见，但煨制也不容易，尤其这芥末研磨早了晚了味道都会不一样。”

马夫一边用筷子夹着菜，嘴里也在大口的嚼着，然后不住的点头表示自己有在听。

周石安鄙视的看了对方一眼，又指着福寿满堂这道菜说道：“这道菜可就有意思了，福字取之肥字的谐音，看看这上面还有如此洁白的糖霜，这道菜其实应该叫肥瘦满糖。”

他夹起一块薄如蝉翼，晶莹剔透的肥肉片放在了嘴里，然后闭着眼陶醉的点了点头，看样子很是满意。

“没想到在滁州这地方还能吃到浙闽的风味，肥肉弹而不腻，鲜中带甜，甜中带咸，咸中有香，尤其这糖霜之白实在罕见。不错！不错！”

最后一道凉菜周石安也顾不上说了，因为这时候热菜上桌了，对面的马夫这时候已经顾不上听他说话了，一直在往嘴里塞各种菜。

周石安此时也顾不上刚才的形象了，因为他也饿极了，便开始端着碗大口的吃了起来，不时还给自己倒上一杯酒。

不知道是因为饿的太久，还是这家酒楼的饭菜做得就是好，周石安此时吃的很满意，酒也不错，味道醇厚，回味甘甜，应该是正宗的凤阳酒业产的酒。

良久之后，两人才缓缓放下了筷子，然后把酒杯中的酒一饮而尽，舒服的靠在椅子上拿着伙计递过来的热毛巾擦了擦脸，不约而同的打了一个饱嗝。

在吃饱喝足之后，周石安从怀中掏出十两银子很有气势的拍在了桌子上，说道：“今天我吃的很舒服，也很高兴，你们伺候的也好，剩下的银子就不用找了。”

说完就要往外走。

可立马被伙计给拉住了，说道：“客官，您这银子不够。”

周石安一听这话顿时惊了，这可是十两银子，在金陵这么吃一顿也不过花十两银子而已，于是便叫嚷了起来。

“十两还不够？你们这菜卖的什么价？怕不是黑店吧？”

酒楼的掌柜此时听到这里有些吵闹便也过来了，听到周石安说黑店的话，脸色顿时黑